Nutella churrosi

Ovaj recept za Nutella churrose je toliko ukusan da ćeš poželjeti odmah napraviti duplu količinu. Uz vrlo malo vremena i truda, možeš uživati u svježim, toplim churrosima za manje od 30 minuta. Iako se tradicionalni churrosi pripremaju od samo tri sastojka: vode, soli i brašna — ovaj recept smo malo prilagodili za kućnu pripremu. Budući da većina ljudi nema profesionalni alat za pravljenje churrosa, dodali smo jedan sastojak više: žumance. Na taj način smjesa je lakša za istiskivanje, pa možeš dobiti savršene churrose koristeći samo slastičarsku vrećicu i zvjezdasti nastavak.

Sastojci

Tijesto za churrose:

• 330 g vode
• 155 g brašna (glatko ili višenamjensko)
• Prstohvat soli
• 1 žumance

Za prženje:

• 2 l suncokretovog ulja (za duboko prženje – količinu prilagodi veličini tave)

Cimet-šećer:

• 1 kašičica cimeta
• 70 g kristal šećera

Dodatno:

• Nutella

Priprema

1. U šerpi pomiješaj vodu i so, pa zagrij do ključanja.
2. Dok se voda zagrijava, prosij brašno u zdjelu.
3. Kada voda proključa, skloni s vatre i odmah dodaj svo brašno odjednom. Miješaj energično špatulom dok se ne formira tijesto.
4. Ostavi tijesto da se hladi oko 1 minutu, zatim dodaj žumance i dobro izmiješaj dok se potpuno ne sjedini (to može potrajati par minuta).
5. Napuni slastičarsku vrećicu sa zvjezdastim nastavkom (veličina #15) – napuni je do pola ako je manja, ili do vrha ako je veća.
6. Istisni 7–8 churrosa na papir za pečenje, poravnaj ih ako su neravni.
7. Zagrij ulje na oko 180°C.
8. Prži churrose u turama oko 7 minuta, ili dok ne postanu zlatno-smeđi, održavajući temperaturu između 180–190°C.
9. Dok se churrosi prže, pomiješaj šećer i cimet u posebnoj zdjeli.
10. Gotove churrose izvadi na papirne ubruse, pa ih odmah uvaljaj u mješavinu šećera i cimeta.
11. Blago zagrij Nutellu i posluži u zdjelici za umakanje. 

FAQs

Kako dobiti hrskave churrose?

Važno je da ulje bude dovoljno zagrijano (oko 180°C). Ako je temperatura preniska, churrosi će upiti previše ulja i neće biti hrskavi.

Mogu li napraviti churrose bez slastičarske vrećice?

Možeš koristiti čvrstu plastičnu vrećicu s odrezanim vrhom, ali zvjezdasti nastavak daje najbolji oblik i teksturu.

Zašto se dodaje žumance u tijesto?

Žumance čini smjesu mekšom i lakšom za oblikovanje, što je posebno korisno kod kućne pripreme.

Koliko dugo churrosi ostaju svježi?

Najbolji su odmah nakon pripreme, ali mogu se jesti i nekoliko sati kasnije. Nakon toga gube hrskavost.

Mogu li koristiti drugo ulje za prženje?

Da, možeš koristiti i druga neutralna ulja poput biljnog ili kukuruznog, ali suncokretovo je najčešći izbor.

Kako najbolje poslužiti churrose?

Najbolje ih je poslužiti tople, uz blago zagrijanu Nutellu ili neki drugi čokoladni umak.

Iz naše trgovine

Nedostaje ti nešto za ovaj recept?

Provjeri našu trgovinu – na jednom mjestu pronađi provjerene sastojke i dodatke za pripremu kolača i deserata.

Bijela Kinder krema Pogledaj proizvod Biscoff krema 5 KG Pogledaj proizvod Čokolada s komadićima lješnjaka Pogledaj proizvod Ferero krema za torte i kolače Pogledaj proizvod Lotus krema Pogledaj proizvod Oreo krema Pogledaj proizvod Pistacija krema Pogledaj proizvod Termostabilni nadjev od borovnice Pogledaj proizvod

Pogledaj sve proizvode