🔸 Sastojci
Podloga:
- 200 g Oreo keksa (bez kreme) ili tamnog petit keksa
- 80 g putera (otopljenog)
Hrskavi sloj od lješnjaka:
- 70 g Nutelle (ili sličnog eurokrema sa lješnjakom)
- 70 g 100% namaza od lješnjaka (lješnjak puter – bez dodataka)
- 60 g napolitanki sa lješnjakom (sitno izmrvljenih)
- 1 vanilin šećer (10 g)
Krema:
- 300 g ABC krem sira (ili Philadelphia)
- 250 g mascarpone sira
- 50 g šećera u prahu
- 1 vanilin šećer (10 g)
- 200 ml vrhnja za šlag (min. 30% m.m.)
Ganache:
- 80 g bijele čokolade
- 40 ml vrhnja za šlag
- 1/2 vanilin šećera (po želji)
👩🍳 Priprema
1. Podloga
Keks sameljite i pomiješajte sa otopljenim puterom. Smjesu utisnite u kalup (20–22 cm) i dobro poravnajte. Stavite u frižider da se stegne.
2. Hrskavi sloj
Pomiješajte Nutellu i lješnjak puter, dodajte vanilin šećer i izmrvljene napolitanke. Sve sjedinite i rasporedite preko podloge.
3. Krema
Umutite krem sir, mascarpone, šećer u prahu i vanilin šećer. Posebno umutite vrhnje za šlag pa ga lagano umiješajte u kremu. Premažite preko lješnjak sloja i poravnajte.
4. Ganache
Zagrijte vrhnje do pred ključanje i prelijte preko bijele čokolade. Miješajte dok ne postane glatko. Malo prohladite pa prelijte preko kolača.
❄️ Hlađenje
Ostavite u frižideru najmanje 6 sati (najbolje preko noći).
💡 Napomena (bitno za uspjeh)
- Obavezno koristite vrhnje sa najmanje 30% masti da se krema lijepo stegne
- Ne preskačite mascarpone — daje čvrstinu i kremastu teksturu
- Kalup obložite papirom za pečenje radi lakšeg vađenja