Skip to content

Nutella Oreo Cheesecake

Kremast, bogat i neodoljivo čokoladan desert koji osvaja na prvi zalogaj

Od hrskave Oreo podloge do svilenkaste čokoladne kreme prelivene Nutellom – ovaj cheesecake je pravi raj za ljubitelje čokolade. Bogat, kremast i luksuzan, savršen je za posebne prilike, rođendane ili kada jednostavno želiš impresionirati goste.

Ovo nije običan kolač – ovo je desert koji se pamti.

⏱ Vrijeme pripreme: 20 minuta
🔥 Vrijeme pečenja: 2 sata i 20 minuta
❄ Vrijeme hlađenja: oko 4 sata
⏳ Ukupno: 6 sati i 40 minuta
🍰 Porcija: 16
🔥 Kalorije: oko 1016 kcal po porciji

Sastojci

Oreo podloga

  • 275 g Oreo keksa (oko 25 komada, sa kremom)

  • 42 g otopljenog slanog maslaca

  • 25 g kristal šećera

Nutella Oreo cheesecake fil

  • 210 g tamne ili poluslatke čokolade

  • 70 g Nutelle

  • 80 ml vrele kafe ili vode

  • 200 g šećera

  • 28 g gustina

  • 678 g punomasnog krem sira (sobne temperature)

  • 4 velika jaja (sobne temperature)

  • 125 g punomasne pavlake (kiselo vrhnje)

  • 1 kašičica ekstrakta vanilije

  • 12 Oreo keksa (bez kreme), grubo sjeckanih

Dekoracija

  • 280 g Nutelle

  • Umućeni šlag

  • Sjeckani Oreo keksi

Priprema

1. Priprema podloge

Zagrijte rernu na 175°C. Kalup promjera 23 cm obložite papirom za pečenje i lagano premažite masnoćom.

Sameljite Oreo kekse u fine mrvice. Dodajte otopljeni maslac i šećer, pa dobro izmiješajte dok ne dobijete smjesu nalik mokrom pijesku.

Smjesu utisnite u dno kalupa i uz ivice (oko 2/3 visine). Pecite 12–14 minuta, zatim izvadite i ostavite da se hladi. Smanjite temperaturu rerne na 150°C i na donju rešetku stavite pleh s malo vode (za paru).

2. Čokoladna baza

U zdjelu stavite čokoladu i Nutellu, pa prelijte vrelom kafom ili vodom. Ostavite minut, zatim miješajte dok smjesa ne postane glatka i sjajna. Ostavite sa strane.

3. Cheesecake fil

Pomiješajte šećer i gustin.

U velikoj posudi miksajte krem sir dok ne postane potpuno gladak. Dodajte mješavinu šećera i gustina i lagano miksajte.

Dodajte jaja jedno po jedno, miješajući na laganoj brzini. Zatim dodajte pavlaku i vaniliju.

Na kraju umiješajte otopljenu čokoladnu smjesu dok se sve lijepo ne sjedini.

Sjeckane Oreo kekse možete:

  • umiješati direktno u smjesu
    ili

  • napraviti srednji sloj (pola smjese, Oreo sloj, pa ostatak smjese).

4. Pečenje – tajna savršenog cheesecakea

Stavite kalup na veći pleh i pecite 12 minuta na 150°C.

Zatim, bez otvaranja rerne, smanjite temperaturu na 110°C i pecite još 115 minuta.

Kada je pečen, isključite rernu i ostavite cheesecake unutra 1 sat bez otvaranja vrata. Nakon toga malo odškrinite vrata i ostavite još 1 sat.

Izvadite kolač i ostavite da se hladi na sobnoj temperaturi 2 sata, zatim ga prekrijte i stavite u frižider najmanje 3–4 sata (idealno preko noći).

5. Dekoracija

Prelijte zagrijanom Nutellom, dodajte šlag i sjeckane Oreo kekse. Možete prekriti cijelu površinu Nutellom za još bogatiji izgled.

Režite oštrim nožem koji ste prethodno zagrijali toplom vodom – tako ćete dobiti savršene kriške.

Savjeti za savršen rezultat ✨

✔ Koristite sastojke sobne temperature
✔ Ne miksajte previše nakon dodavanja jaja
✔ Pečenje “low and slow” sprječava pucanje
✔ Najbolji okus dobija nakon noći u frižideru