Mekane, mirisne i pune rastopljene Nutelle – ove rolnice su savršene za doručak, užinu ili slatki vikend užitak. Tijesto je lagano i prozračno, a punjenje bogato i čokoladno. Najbolje su dok su još tople!
⏱ Vrijeme pripreme: 30 minuta
⏱ Vrijeme pečenja: 15–17 minuta
⏱ Ukupno vrijeme: oko 2 sata i 50 minuta
🍽 Količina: 6 rolnica
Sastojci
Tijesto:
50 g tople vode
1 kašičica (oko 4,5 g) suhog kvasca
1 kašika kristal šećera
1 jaje
50 g mlijeka
30 g omekšalog maslaca
260 g glatkog brašna
50 g šećera
Punjenje:
100 g Nutelle ili čokoladnog namaza
50 g čokoladnih kapljica
Za pečenje:
Malo slatke pavlake (za dno tepsije)
Dekoracija:
40 g sitnih čokoladnih kapljica
Priprema
1. Aktiviranje kvasca
U manjoj zdjeli pomiješajte toplu vodu, suhi kvasac i 1 kašiku šećera. Lagano promiješajte i ostavite 5–10 minuta dok se ne zapjeni.
(Ako koristite instant kvasac ili svježi kvasac, možete ga dodati direktno u brašno bez prethodnog aktiviranja.)
2. Miješanje suhih sastojaka
U većoj zdjeli pomiješajte brašno i 50 g šećera.
3. Spajanje sastojaka
Dodajte mlijeko, jaje, omekšali maslac i aktivirani kvasac. Miješajte dok se sastojci ne sjedine.
4. Miješenje tijesta
Mijesite mikserom s nastavkom za tijesto 10–15 minuta dok ne postane glatko i elastično. Možete mijesiti i ručno.
Tijesto treba biti mekano i blago ljepljivo, ali ne previše mokro.
5. Prvo dizanje
Prebacite tijesto u lagano nauljenu zdjelu, pokrijte krpom ili folijom i ostavite da se diže oko 1 sat i 30 minuta, dok ne udvostruči volumen.
6. Filovanje
Nakon što je tijesto naraslo, premijesite ga i razvaljajte na pobrašnjenoj podlozi na debljinu oko 0,5 cm.
Premažite Nutellom i pospite sa 50 g čokoladnih kapljica.
7. Motanje i rezanje
Zarolajte tijesto u čvrstu roladu. Koncem ili zubnim koncem (bez arome) označite i izrežite na 6 jednakih rolnica.
8. Drugo dizanje
U tepsiju sipajte malo slatke pavlake (tek da prekrije dno). Poredajte rolnice preko pavlake.
Pospite sa 40 g sitnih čokoladnih kapljica. Pokrijte i ostavite da odstoje još 30 minuta.
9. Pečenje
Zagrijte rernu na 190°C.
Pecite 15–17 minuta, dok ne dobiju zlatno-smeđu boju.
Po želji, odmah nakon pečenja premažite ih otopljenim maslacem za sjaj.
Poslužite tople – mekane su, pahuljaste i pune rastopljene Nutelle.
Savjeti
Rolajte tijesto čvrsto kako biste dobili lijepe slojeve.
Slatka pavlaka na dnu tepsije daje dodatnu mekoću.
Ne prepecite rolnice – trebaju ostati mekane.
Koristite sastojke sobne temperature za bolje dizanje tijesta.
Ove Nutella rolnice su savršena kombinacija mekanog tijesta i bogatog čokoladnog punjenja – desert koji nestaje dok je još topao. 🍫✨