Nekad mi se jede nešto slatko, ali bez gomile prljavog suđa i duge liste sastojaka. Ove Nutella rolnice od lisnatog tijesta pravim baš u takvom raspoloženju. U suštini: lisnato tijesto + Nutella + premaz od jajeta, pa malo uvrtanja da izgledaju kao da si se više potrudio/la nego što zapravo jesi.
Izađu hrskave izvana, mekane i slojevite iznutra, a Nutella se lijepo razlije i postane kremasta bez da curi svuda (dok ne pretjeraš s količinom). Ja ih obično pospem šećerom u prahu i poslužim tople. Ako slučajno ostane (što se rijetko desi), dobre su i kasnije samo su još bolje kad se malo podgriju.
Recept kartica: Nutella rolnice od lisnatog tijesta (uvijene “ruže”)
Količina: oko 10–14 rolnica (ovisno o širini traka)
Vrijeme pripreme: 10–15 minuta
Vrijeme pečenja: 20–25 minuta
Ukupno vrijeme: 30–40 minuta
Temperatura rerne: 200°C
Sastojci
- 1 list lisnatog tijesta (odmrznut ako je bio zamrznut)
- 2–3 kašike Nutelle
- 1 žumance (uz 1 kašičicu vode ili mlijeka, po želji)
- šećer u prahu za posipanje (po želji)
Priprema
Zagrij rernu na 200°C i obloži pleh papirom za pečenje.
Razvuci lisnato tijesto na blago pobrašnjenoj površini.
Premaži Nutellu u tankom sloju preko jedne polovine tijesta, ostavljajući mali rub.
Preklopi drugu polovinu preko Nutelle i lagano pritisni da se zalijepi.
Isijeci na trake širine oko 1.5–3 cm.
Svaku traku lagano razvuci, uvij, pa zarolaj u opuštenu spiralu. Kraj sakrij ispod.
Premaži žumancetom (po želji ga razrijedi s malo vode ili mlijeka).
Peci 20–25 minuta na 200°C dok ne dobiju lijepu zlatnu boju i ne narastu.
Ostavi da se hlade 5–10 minuta, pospi šećerom u prahu i posluži.
Napomene
- Drži tijesto hladnim za najbolji rezultat. Ako omekša dok radiš, kratko ga vrati u frižider.
- Tanak sloj Nutelle sprječava curenje i pomaže da rolnice zadrže lijep oblik.
Brzi FAQ
Mogu li koristiti cijelo jaje umjesto žumanca?
Možeš. Žumanac daje ljepšu boju, ali cijelo jaje će sasvim dobro poslužiti — samo ga dobro umutiti.
Nutella mi je iscurila — zašto?
Najčešći razlozi su: previše Nutelle, tijesto je bilo previše toplo ili su trake previše razvijene pa su se pokidale. Drži sloj tanjim i po potrebi ohladi tijesto prije pečenja.
Mogu li ih pripremiti unaprijed?
Možeš ih oblikovati i držati u frižideru (pokrivene) nekoliko sati, pa ih peći svježe. Zamrzavanje oblikovanih rolnica se ne preporučuje, osim ako to proizvođač tijesta izričito ne navodi.