Kremasta, bogata i potpuno bez rerne – ova Nutella Tiramisu torta spaja Oreo podlogu, svilenkastu Nutella-mascarpone kremu i sloj natopljenih piškota u savršen desert koji izgleda kao iz slastičarne.
Vrijeme pripreme: 30 minuta
Vrijeme hlađenja: najmanje 8 sati
Ukupno vrijeme: oko 8 sati i 30 minuta
Količina: 10–12 kriški
Kalup: 17–20 cm (kalup sa obručem)
Pečenje: Nije potrebno
Sastojci
Podloga:
270 g Oreo keksa (sitno samljevenog)
60 g otopljenog maslaca
Krema:
450 g mascarpone sira (sobne temperature)
100 g šećera
150 g Nutelle
200 ml slatkog vrhnja (min. 35% mm)
Čokoladno mlijeko (za piškote):
100 ml punomasnog mlijeka
2 kašike Nutelle
Slaganje:
2 kašike Nutelle (za premaz između slojeva)
10 piškota (Savoiardi)
Dekoracija:
150 g Nutelle (lagano zagrijane)
Priprema
1. Podloga
Sameljite Oreo keks u sitne mrvice i pomiješajte s otopljenim maslacem.
Smjesu čvrsto utisnite u dno i blago uz stranice kalupa (17–20 cm).
Stavite u zamrzivač dok pripremate kremu.
2. Krema
U jednoj zdjeli lagano izmiješajte mascarpone i Nutellu špatulom dok se ne sjedine.
U drugoj zdjeli umutite hladno slatko vrhnje sa šećerom dok ne dobijete mekane vrhove.
Lagano umiješajte umućeno vrhnje u mascarpone smjesu. Nemojte premiješati – krema treba ostati lagana i prozračna.
3. Čokoladno mlijeko
Lagano zagrijte mlijeko i umiješajte Nutellu dok ne dobijete glatku smjesu.
Ovo će služiti za kratko umakanje piškota.
4. Slaganje
Preko ohlađene podloge premažite 2 kašike Nutelle.
Dodajte polovinu kreme i poravnajte.
Piškote kratko umočite u čokoladno mlijeko (ne natapati previše) i složite preko kreme.
Preko piškota premažite još 2 kašike Nutelle.
Dodajte preostalu kremu i zagladite površinu.
Stavite tortu u frižider najmanje 8 sati, idealno preko noći.
5. Završni sloj
Prije serviranja lagano zagrijte Nutellu za dekoraciju i ravnomjerno je rasporedite preko torte.
Narežite i poslužite dobro ohlađeno.
Savjeti
Mascarpone mora biti sobne temperature da bi krema bila glatka.
Slatko vrhnje mora imati najmanje 35% mm da bi se lijepo umutilo.
Piškote samo kratko umočite da sloj ne postane previše mekan.
Za uredne kriške, nož umočite u toplu vodu prije rezanja.
Ova torta je savršen spoj tiramisua i Nutelle – bogata, kremasta i potpuno neodoljiva.