Ovaj recept za Oreo cheesecake kocke bez pečenja je savršen izbor za sve ljubitelje slatkog i kremastog deserta. Spaja prepoznatljiv okus Oreo keksa s bogatim, svilenkastim cheesecake filom. Hrskava podloga, kremasti sloj prožet komadićima Oreo keksa i bogati preljev od mliječne čokolade čine ove kocke pravim užitkom za nepce. Najbolje od svega – ne trebaju vam želatina ni rerna, već samo jednostavni sastojci i malo strpljenja!
Sastojci
Podloga:
- 18 Oreo keksa (samo biskvitni dio)
- 60 g otopljenog putera
Cheesecake fil:
- 300 g krem sira
- 70 g kristal šećera
- 18 Oreo keksa (samo krem punjenje)
- 150 g slatkog vrhnja za šlag (35%)
- 10 nasjeckanih Oreo keksa
- 3 cijela Oreo keksa
Za dekoraciju:
- 150 g mliječne čokolade
- 50 g slatkog vrhnja za šlag
- 3 Oreo keksa
Priprema
Korak 1: Priprema Oreo podloge
Odvojite Oreo kekse i sačuvajte krem punjenje sa strane. Biskvitni dio stavite u vrećicu i izmrvite pomoću oklagije dok ne dobijete sitne mrvice. U zdjeli pomiješajte mrvice s otopljenim puterom dok se sve lijepo ne poveže.
Korak 2: Utiskivanje podloge u kalup
Namastite kalup i obložite ga papirom za pečenje. Papir prethodno nakvasite, lagano iscijedite i poravnajte. Zatim smjesu za podlogu ravnomjerno utisnite na dno kalupa, čvrsto je sabijajući.
Korak 3: Priprema fila od krem sira
U mikseru izmiksajte krem sir sobne temperature dok ne postane gladak. Dodajte sačuvano Oreo punjenje i miksajte dok se sve ne sjedini.
Korak 4: Umutiti slatko vrhnje
U drugoj zdjeli umutite slatko vrhnje sa šećerom dok ne dobijete skoro čvrst šlag. Pazite da ne premutite.
Korak 5: Spajanje fila
Lagano umiješajte šlag u smjesu od krem sira. Zatim dodajte nasjeckane Oreo kekse i pažljivo promiješajte.
Korak 6: Slaganje cheesecakea
Polovinu fila rasporedite preko podloge. Na to stavite 3 cijela Oreo keksa, pa dodajte ostatak fila. Poravnajte površinu i prekrijte folijom. Ostavite u frižideru preko noći.
Korak 7: Priprema ganachea
U zdjelu stavite čokoladu. Zagrijte slatko vrhnje do vrenja, pa ga prelijte preko čokolade. Miješajte dok ne dobijete glatku smjesu. Ostavite da se malo ohladi.
Korak 8: Dekoracija
Prelijte ganache preko ohlađenog cheesecakea i ravnomjerno rasporedite. Vratite u frižider još najmanje 30 minuta.
Korak 9: Serviranje
Ukrasite s 3 Oreo keksa (prepolovljena), narežite na kocke i poslužite.
Napomene
- Cheesecake treba stajati u frižideru najmanje 6 sati, idealno preko noći.
- Mokar papir za pečenje sprječava gužvanje i olakšava vađenje kolača.
- Oreo kekse režite na jednake komade za bolju teksturu.
- Ganache treba biti malo ohlađen prije prelijevanja kako se fil ne bi rastopio.
FAQs
Mogu li koristiti cijele Oreo kekse bez razdvajanja?
Može, ali razdvajanjem postižete bolju teksturu i kontrolu nad filom.
Koliko dugo cheesecake treba stajati u frižideru?
Najmanje 6 sati, ali najbolje preko noći kako bi se lijepo stegao.
Mogu li koristiti drugu vrstu čokolade za ganache?
Da, možete koristiti tamnu ili bijelu čokoladu prema ukusu.
Šta ako nemam kalup s papirom za pečenje?
Možete koristiti običan kalup, ali papir olakšava vađenje kolača.
Mogu li zamrznuti ove kocke?
Da, mogu se zamrznuti i trajati do mjesec dana. Prije serviranja ih odledite u frižideru.
Kako da znam da je ganache spreman za prelijevanje?
Treba biti mlak, ali ne vruć – dovoljno tečan da se lako razmaže bez topljenja fila.