Bogata, kremasta torta sa čokoladom i Oreo keksom – savršen desert za sve ljubitelje čokolade 😍
📝 Sastojci
Podloga
3 pakovanja čokoladnih graham keksa ili oko 24 Oreo keksa
90 g otopljenog maslaca
Cheesecake fil
675 g krem sira (sobne temperature)
200 g šećera
120 g kisele pavlake (ili grčkog jogurta)
3 jaja (sobne temperature)
225 g tamne ili poluslatke čokolade (otopljene i malo ohlađene)
2 kašike kakaa
1 kašičica vanilije
prstohvat soli
5 Oreo keksa (krupno sjeckanih)
Ganache (preljev)
120 ml slatke pavlake
115 g čokolade
3–4 Oreo keksa (za dekoraciju)
👩🍳 Priprema
1. Podloga
Keks sameljite ili izmrvite.
Dodajte otopljeni maslac i promiješajte.
Smjesu utisnite u kalup (20×20 cm ili okrugli 20–22 cm).
Stavite u frižider.
2. Fil
Zagrijte rernu na 160°C (325°F).
Umutite krem sir i šećer dok ne postane gladak.
Dodajte kiselu pavlaku, kakao i vaniliju.
Dodajte jaja jedno po jedno, lagano miksajući.
Umiješajte otopljenu čokoladu.
Dodajte sjeckane Oreo kekse.
Smjesu sipajte preko podloge.
3. Pečenje
Po želji koristite vodenu kupku (kalup umotajte u foliju i stavite u vodu).
Pecite 55–65 minuta.
Rubovi trebaju biti čvrsti, a sredina blago drhtava.
Isključite rernu, ostavite vrata malo otvorena i neka kolač stoji još 1 sat.
Nožem prođite uz ivice kalupa da spriječite pucanje.
Ohladite na sobnoj temperaturi, pa stavite u frižider najmanje 4 sata (idealno preko noći).
4. Ganache
Zagrijte slatku pavlaku.
Prelijte preko čokolade i miješajte dok ne postane glatko.
Premažite preko cheesecakea.
Po želji dio ganachea umutite i koristite za dekoraciju.
Ukrasite Oreo keksima.
❄️ Hlađenje
Najbolji je nakon dužeg hlađenja (6–8 sati ili preko noći)