Ako volite tanke, mekane i savršeno savitljive palačinke koje se ne kidaju i uvijek uspiju, ovaj recept je pravi izbor. Tijesto je lagano i prozračno zahvaljujući mineralnoj vodi, a malo ruma daje posebnu aromu koja palačinke čini još ukusnijima. Idealne su za doručak, desert ili brzu slasticu uz omiljeni namaz.
📝 Sastojci
- 3 jaja
- 2 velike žlice šećera
- 250 g brašna (pola glatkog, pola oštrog)
- 350 ml mlijeka
- 1 dl mineralne vode
- prstohvat soli
- 2 žličice ulja
- ½ žličice ruma
👩🍳 Priprema
- Priprema smjese
U većoj zdjeli pjenasto umutite cijela jaja sa šećerom dok ne dobijete glatku i ujednačenu smjesu. Dodajte ulje i mlijeko pa sve dobro promiješajte pjenjačom ili mikserom na laganoj brzini. - Dodavanje suhih sastojaka
U smjesu postepeno dodajte brašno i prstohvat soli, stalno miješajući kako biste izbjegli grudice. Kada dobijete glatko tijesto, ulijte mineralnu vodu i dodajte rum. Sve dobro promiješajte dok smjesa ne postane potpuno ujednačena i blago tekuća. - Odmor tijesta
Ostavite tijesto da odmori oko 10–15 minuta. Ovaj korak pomaže da se sastojci bolje povežu i palačinke budu još mekše. - Pečenje palačinki
Zagrijte tavu za palačinke i lagano je premažite s nekoliko kapi ulja. Ulijte tanki sloj smjese i ravnomjerno rasporedite po tavi. Pecite palačinku oko 1 minutu sa svake strane, dok ne dobije lijepu zlatnu boju. - Posluživanje
Pečene palačinke slažite jednu na drugu i prema želji punite omiljenim nadjevima – čokoladnim namazom, džemom, orasima, medom ili svježim voćem.
Savjet: Ako želite još mekše palačinke, u smjesu možete dodati i jednu žlicu kiselog vrhnja ili jogurta.
