Ove palačinke s komadićima čokolade i svježim sirom savršen su izbor za ukusan i visokoproteinski doručak! Recept je jednostavan za pripremu, nevjerovatno ukusan i daje najmekše, najpahuljastije palačinke koje ćete probati.
Sa čak 60 grama proteina u cijeloj porciji (ili 30 grama po jednoj porciji), ovo bi lako mogao postati vaš omiljeni brzi doručak bez dileme. Ako ste poput mene i inače ne volite teksturu svježeg sira, ali znate koliko je zdrav, ovaj recept će vas oduševiti. Kod nas su ove palačinke već postale porodični favorit!
Sastojci
- 300 g svježeg sira
- 2 jaja
- 150 g glatkog brašna
- 40 g smeđeg šećera
- 40 g bijelog šećera
- 2 kašike ulja ili otopljenog maslaca
- 1 1/2 kašičice praška za pecivo
- 1/2 kašičice sode bikarbone
- 100 g čokoladnih kapljica
Cook mode: spriječite da vam se ekran ugasi tokom pripreme
Upute za pripremu
Izblendajte sir:
Štapnim mikserom izmiksajte svježi sir dok ne postane potpuno gladak, bez grudvica.
Pomiješajte mokre sastojke:
U zdjeli umutite izmiksani sir s jajima dok se smjesa lijepo ne sjedini.
Dodajte šećer i praškaste sastojke:
Umiješajte bijeli i smeđi šećer, prašak za pecivo i sodu bikarbonu. Dobro promiješajte, zatim dodajte ulje ili maslac.
Dodajte suhe sastojke:
Lagano umiješajte brašno dok se sve ne sjedini. Zatim špatulom umiješajte čokoladne kapljice, pazeći da ne miješate previše.
Ostavite smjesu da odmori:
Neka stoji najmanje 5 minuta kako bi se aktivirali sastojci za dizanje i palačinke bile što mekše.
Pecite na laganoj vatri:
Zagrijte neprianjajuću tavu s malo ulja ili maslaca na laganoj temperaturi. Sipajte smjesu kutlačom, poklopite i pecite dok se ne pojave mjehurići (oko 3–4 minute). Okrenite i pecite drugu stranu (ponovo poklopljeno).
Poslužite:
Složite palačinke jednu na drugu i prelijte javorovim sirupom. Najbolje su dok su tople i mekane!
Napomena
Za 2 osobe | oko 30 g proteina po porciji
FAQ
Kako sakriti okus svježeg sira u palačinkama?
Najbolji način je da ga dobro izmiksate dok ne postane potpuno gladak. Tako se tekstura i okus skoro uopće ne osjete.
Zašto je važno da smjesa odmori prije pečenja?
Odmor omogućava aktivaciju praška za pecivo i sode, što daje mekše i pahuljastije palačinke.
Mogu li koristiti drugo brašno?
Da, možete koristiti integralno ili bezglutensko brašno, ali tekstura može biti malo drugačija.
Kako znati kada su palačinke spremne za okretanje?
Kada se na površini pojave mjehurići i ivice počnu lagano očvršćavati, vrijeme je za okretanje.
Mogu li izostaviti čokoladne kapljice?
Naravno, možete ih zamijeniti voćem, orašastim plodovima ili ih potpuno izostaviti.