Sočne šljive, lagano hrskave kore i otopljena čokolada stvaraju savršenu kombinaciju slatkog i blago kiselkastog okusa. Idealna je uz kafu, kao brzi desert za goste ili slatki zalogaj poslije ručka.
Sastojci
Za pitu:
- 500 g kora za pitu
- 1 kg šljiva (zamrznutih, po potrebi blago odmrznuti i ocijediti)
- 8 kašika šećera
- 100 g rendane čokolade
Za premazivanje kora:
- 1 dl (šoljica) jogurta
- 2 jaja
- 1 šoljica ulja
- 2 kašike brašna
- 1 kesica praška za pecivo
Priprema
- Priprema fila za premazivanje
U dubljoj posudi umutite jaja, dodajte jogurt i ulje pa sjedinite. Umiješajte brašno i prašak za pecivo te miješajte dok ne dobijete glatku, srednje gustu smjesu bez grudvica. - Slaganje kora
Kore podijelite u grupe po četiri. Prvu koru stavite na radnu površinu i premažite sa 2 kašike pripremljene smjese. Ravnomjerno razmažite četkicom ili poleđinom kašike.
Preko nje stavite drugu i treću koru i svaku premažite na isti način. - Punjenje
Na četvrtu koru rasporedite šljive isječene na četvrtine. Ako su jako sočne, prethodno ih lagano ocijedite. Pospite sa 2 kašike šećera i 2 kašike rendane čokolade. Čokolada će se tokom pečenja otopiti i dati puni, bogati okus. - Formiranje rolata
Pažljivo uvijte kore u čvrst rolat, ali nemojte previše stiskati da fil ne iscuri. Postupak ponavljajte dok ne potrošite sav materijal. - Pečenje
Rolate slažite u blago podmazan pleh ili obložen papirom za pečenje. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 200°C oko 30 minuta, dok pita ne dobije zlatno-smeđu boju i postane hrskava. - Završni detalj (po želji)
Nakon pečenja možete je lagano posuti šećerom u prahu ili preliti sa malo otopljene čokolade za još bogatiji izgled i okus.