Sastojci za puslice:
- 8 bjelanaca
- 400 g šećera
- 1 kašika limunovog soka
- 1 kašičica gustina
Za žuti fil:
- 8 žumanaca
- 200 g šećera
- 2 kesice vanilin pudinga
- 800 ml mlijeka
- 150 g maslaca
Za šlag sloj:
- 3 kesice šlaga u prahu
- oko 400 ml hladnog mlijeka
Priprema:
Bjelanca umutiti u čvrst snijeg. Postepeno dodavati šećer i mutiti dok masa ne postane sjajna i čvrsta. Na kraju dodati limunov sok i gustin.
Smjesu podijeliti na 2 ili 3 dijela i rasporediti na papir za pečenje u obliku pravougaonika. Sušiti u rerni na 100–120°C oko 90 minuta. Kore ostaviti da se potpuno ohlade.
Za fil umutiti žumanca sa šećerom i pudingom, pa dodati malo mlijeka. Ostatak mlijeka zagrijati do ključanja, zatim ukuhati pripremljenu smjesu uz stalno miješanje dok se ne zgusne.
Fil ohladiti, pa dodati umućen maslac i sjediniti u glatku kremu.
Šlag umutiti sa hladnim mlijekom prema uputstvu sa kesice.
Na tacnu staviti prvu puslicu, premazati žutim filom, zatim dodati sloj šlaga. Postupak ponavljati dok se ne utroše svi sastojci.
Završiti slojem šlaga i po želji lagano posuti šećerom u prahu.
Tortu ostaviti u frižideru nekoliko sati da omekša i da se slojevi sjedine.