sastojci za osnovnu smjesu
- 300 g mljevenog keksa
- 200 g kokosovog brašna
- 200 g šećera u prahu
- 100 g crne čokolade
- 3 kašike ulja
- 100 do 150 ml toplog mlijeka ili vode za posnu/vegansku varijantu
dodatno
- oko 50 g kokosovog brašna za valjanje
- čokoladni krem, nutella ili sličan
priprema osnovne smjese
- u većoj posudi pomiješajte mljeveni keks, kokosovo brašno i šećer u prahu.
- crnu čokoladu otopite na laganoj vatri ili na pari, dodajte ulje i promiješajte.
- otopljenu čokoladu dodajte suhim sastojcima.
- postepeno dodajte toplo mlijeko ili vodu i miješajte dok ne dobijete mekanu, ali čvrstu smjesu koja se ne lijepi za ruke.
- ako je smjesa premekana, dodajte još malo kokosa. ako je presuha, dodajte još malo tečnosti.
1. klasične raffaello kuglice
- od smjese oblikujte kuglice.
- uvaljajte ih u kokosovo brašno.
- stavite ih u frižider 30 minuta da se stegnu.
2. kuglice punjene čokoladnim kremom
- uzmite malo smjese i oblikujte je u ruci.
- u sredinu stavite pola kašičice čokoladnog krema.
- zatvorite smjesu i oblikujte kuglicu.
- uvaljajte u kokosovo brašno.
3. kokos kocke sa čokoladom
- dio smjese utisnite u manji pleh.
- poravnajte i lagano pritisnite.
- prelijte tankim slojem otopljene čokolade.
- ohladite, pa sijecite na kocke ili štanglice.
hlađenje
- sve varijante stavite u frižider najmanje 30 do 60 minuta.
- nakon toga su spremne za serviranje.
savjeti
- umjesto crne možete koristiti bijelu čokoladu.
- u sredinu možete dodati badem za pravi raffaello dojam.
- odlično podnose i zamrzavanje.
prijatno.
