Ako volite Raffaello kuglice i kombinaciju kokosa, mascarponea i bijele čokolade, ovaj slojeviti desert je pun pogodak. Lagana, prozračna krema, hrskavi vafli i bogata dekoracija čine ga savršenim kolačem za posebne prilike – ali i kada jednostavno želite nešto posebno bez pečenja.
Sastojci
500 g mascarpone sira
400 ml slatke pavlake (vrhnja za šlag)
2–3 kašike šećera u prahu (po ukusu)
1 kesica vanilin šećera
2 kašike ribanog kokosa
Vafli (oblatne)
Raffaello kuglice, isječene na komade
Bijela čokolada sa slatkom pavlakom (za preljev)
Lješnjak krema (za dekoraciju)
Dodatni kokos za posipanje
Priprema
1. Priprema kreme
U većoj posudi umutite slatku pavlaku sa šećerom u prahu i vanilin šećerom dok ne dobijete mekanu, pjenastu strukturu (ne previše čvrstu).
Dodajte mascarpone sir i lagano izmiješajte dok ne dobijete glatku i prozračnu kremu.
Na kraju umiješajte ribani kokos i sve sjedinite.
2. Slaganje deserta
Kalup ili posudu obložite slojem vafla (oblatni).
Preko toga rasporedite sloj kreme.
Zatim stavite novi sloj vafla, pa preko rasporedite komade Raffaello kuglica.
Postupak ponavljajte dok ne potrošite sastojke, a završite slojem kreme na vrhu.
3. Dekoracija
Preko gornjeg sloja prelijte otopljenu bijelu čokoladu pomiješanu sa slatkom pavlakom.
Pomoću lješnjak kreme napravite dekorativni uzorak po vrhu (možete čačkalicom ili nožem lagano povlačiti linije da dobijete šaru).
Na kraju pospite dodatnim ribanim kokosom.
Hlađenje
Desert ostavite u frižideru najmanje 4 sata, a idealno preko noći, kako bi se slojevi lijepo stegnuli i povezali.