Skip to content

Raffaelo malina torta

Raffaelo malina torta

Savršen spoj kokosa i maline koji se topi u ustima.

Potrebni sastojci

Korica:

  • 300g mljevene plazme

  • 150g istopljenog putera (ili margarina)

  • 100ml mlijeka

Fil od malina:

  • 300g malina

  • 50ml vode

  • 4 kašike šećera

  • 20g gustina + 3 kašike vode

Kokos fil:

  • 400g krem sira

  • 500ml slatke pavlake

  • 200-250g kokos krema

  • 60g kokos mrvica

Postupak pripreme

  1. Priprema korice: Pomiješajte mljevenu plazmu, istopljeni puter i mlijeko. Smjesu dobro sjedinite, utisnite u kalup prečnika 24 cm i ostavite u frižider da se hladi dok pripremate filove.

  2. Sloj od malina: Maline, vodu i šećer kuhajte na srednjoj temperaturi oko 10 minuta. Voće izgnječite viljuškom ili usitnite u sjecku. Vratite u šerpicu, dodajte gustin koji ste prethodno razmutili sa 3 kašike vode i kuhajte još par minuta dok se fil ne zgusne. Kratko prohladite, pa rasporedite preko korice.

  3. Bijeli kokos fil: Mikserom umutite krem sir, dodajte slatku pavlaku i mutite dok ne dobijete glatku i čvrstu smjesu. Na kraju dodajte kokos krem i kokos mrvice, pa lagano nastavite mućenje dok se svi sastojci ne povežu.

  4. Hlađenje: Premažite bijeli fil preko sloja od malina. Tortu je najbolje ostaviti u frižideru preko noći kako bi se svi ukusi savršeno proželi.

Savjet: Prije serviranja, tortu možete ukrasiti dodatnim kokosom ili bijelom čokoladom za još ljepši izgled.