Sočne, mekane i natopljene aromatičnim preljevom, prelivene bogatom čokoladnom kremom koja se savršeno stapa s biskvitom – pravi kolač za sve ljubitelje čokoladnih deserata.
Sastojci
Biskvit
- 5 jaja
- 5 žlica šećera
- 5 žlica brašna
- 3 žlice kakaa
- 1 prašak za pecivo
- 1 dcl ulja
- 1 dcl mlijeka
Preljev
- 100 ml mlijeka
- 4 žlice šećera
Priprema
Za biskvit, prvo pjenasto izmiksajte žumanjke sa šećerom. Dodajte brašno, prašak za pecivo i kakao pa sve dobro sjedinite. Zatim umiješajte mlijeko i ulje.
U drugoj posudi napravite čvrsti snijeg od bjelanjaka i lagano ga umiješajte u prethodno pripremljenu smjesu. Masu izlijte u tepsiju i pecite na 175°C oko 20-30 minuta. Važno je da se biskvit ne odvoji od tepsije.
Za preljev, zagrijte mlijeko i šećer. Kada prokuha, sklonite s vatre i dodajte malo ruma. Vrući preljev odmah prelijte preko vrućeg, tek pečenog biskvita.
Priprema kreme
Vrhnje stavite da se lagano zagrijava na slaboj vatri. U toplo vrhnje dodajte sitno sjeckanu čokoladu i miješajte dok se potpuno ne otopi i smjesa ne postane glatka. Kada je krema ujednačena, maknite je s vatre.
Nakon što je biskvit upio preljev, preko još vrućeg biskvita ravnomjerno rasporedite toplu kremu.
Kolač ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim ga stavite u hladnjak na nekoliko sati – idealno preko noći – kako bi se sve fino steglo i povezalo.