Jednostavan domaći kolač bez pečenja koji se lako priprema, dugo traje i uvijek oduševljava goste.
Sastojci
- 4 lista oblatni
- 800 g petit keksa
- 500 ml mlijeka
- 200 g čokolade za kuhanje (ili čokolade u prahu)
- 250 g maslaca
- 50 g šećera
- 200 g mljevenih oraha
- 50 g grožđica
- 50 ml ruma
Priprema
1. Priprema smjese
Grožđice potopite u rum i ostavite sa strane. Petit keks usitnite valjkom za tijesto dok ne dobijete mrvičastu smjesu – slobodno ostavite i poneki krupniji komadić za bolju teksturu.
U loncu zagrijte mlijeko sa šećerom do vrenja, zatim sklonite s vatre. Dodajte čokoladu, grubo sjeckane orahe i maslac narezan na listiće. Miješajte dok se sve ne otopi i sjedini u gustu, glatku smjesu.
Dobivenu smjesu prelijte preko keksa, dodajte ocijeđene grožđice i dobro promiješajte kako bi se keksi ravnomjerno natopili. Smjesa treba biti sočna, ali ne previše mokra.
2. Formiranje salame
Oblatne omekšajte tako što ćete čistu kuhinjsku krpu navlažiti vodom i dobro je iscijediti. Na krpu stavite oblatnu i preklopite je tako da bude potpuno obložena. Ostavite oko 3 minute, dok ne omekša i bude spremna za punjenje.
Smjesu podijelite na četiri jednaka dijela i ravnomjerno je rasporedite po oblatnama. Pažljivo i čvrsto zarolajte kako ne bi ostao zrak u sredini.
Salame ostavite da odstoje preko noći na hladnom mjestu (ostava ili frižider). Mogu se čuvati 2–3 dana. Prije serviranja režite na tanke šnite.