Jaffa torta bez pečenja – savršena kombinacija čokolade, narandže i kremaste teksture
Podloga
- 300 g mljevenog keksa
- 100 g otopljenog maslaca
- 150 ml mlijeka
- 120 g Tops čokolade (1 pakovanje)
Krema
- 200 g ABC sira
- 6 kašika šećera u prahu
- 500 ml slatke pavlake
- 120 g Tops čokolade (1 pakovanje)
Preliv
- 200 ml slatke pavlake
- 200 g čokolade
Priprema
- Podloga:
Mljeveni keks staviti u posudu, dodati otopljeni maslac, mlijeko i otopljenu Tops čokoladu. Sve dobro izmiješati dok se ne dobije kompaktna smjesa. Smjesu utisnuti u kalup (prečnika 22–24 cm) obložen papirom za pečenje. Poravnati i staviti u frižider da se stegne.
- Krema:
Slatku pavlaku umutiti u čvrst šlag. U posebnoj posudi izmiksati ABC sir i šećer u prahu dok ne postanu glatki. Zatim dodati otopljenu (prohlađenu) Tops čokoladu i lagano sjediniti. Na kraju ručno umiješati umućeni šlag laganim pokretima.
- Slaganje:
Kremu ravnomjerno rasporediti preko ohlađene podloge, poravnati i vratiti tortu u frižider najmanje 1 sat da se krema stegne.
- Preliv:
Slatku pavlaku zagrijati do vrenja (ne smije kuhati), skloniti s vatre i dodati izlomljenu čokoladu. Miješati dok se potpuno ne otopi i ne dobije gladak ganaš.
- Završetak:
Preliv izliti preko ohlađene kreme, lagano protresti kalup da se ravnomjerno rasporedi i tortu vratiti u frižider na hlađenje najmanje 4 sata, idealno preko noći.