Jednostavan recept koji uvijek uspije i nestane brže nego što se ohladi
Postoje kolači koji ne traže puno vremena, posebne vještine ni pećnicu, a opet uvijek ispadnu savršeno. Ovaj kolač od keksa i pudinga bez pečenja je upravo takav. Pravi se od sastojaka koje većina nas već ima kod kuće, brzo se slaže, a rezultat je kremast, mekan i lagan desert koji vole i djeca i odrasli.
Ovo je onaj tip kolača koji se često pravi “na brzinu”, ali se uvijek traži još jedan komad. Idealan je za porodična okupljanja, nenajavljene goste ili kada vam se jednostavno jede nešto slatko, a nemate volje za komplikacije.
🛒 Sastojci
Za podlogu i slaganje:
oko 300–500 g petit keksa ili nekog sličnog čajnog keksa
mlaka voda ili mlijeko za kratko natapanje keksa
po želji mljeveni keks ili naribana čokolada za posipanje
(tačna količina keksa zavisi od veličine pleha i koliko slojeva želite)
Za puding kremu:
2–4 kesice pudinga (vanilija, čokolada ili kombinacija – prema ukusu)
oko 1 l mlijeka
8 kašika šećera (može i manje ako ne volite preslatko)
100–150 g maslaca ili margarina, dodaje se na kraju za glatku, svilenkastu teksturu
Za završni sloj (opciono):
200 ml slatkog vrhnja za šlag
ili1–2 kesice šlag pjene pripremljene s mlijekom
👩🍳 Priprema – korak po korak
1. Kuhanje pudinga
U veću šerpu sipajte veći dio mlijeka i dodajte šećer, pa zagrijavajte dok ne počne lagano da vrije. U međuvremenu, u manjoj posudi u preostalo mlijeko umiješajte puding prah i dobro promiješajte da ne ostanu grudvice.
Kada mlijeko u šerpi provri, lagano ulijte smjesu s pudingom i kuhajte na srednjoj temperaturi uz stalno miješanje. Puding će se vrlo brzo zgusnuti. Kada dobije gustu, glatku strukturu, sklonite ga s vatre.
U vruć puding dodajte maslac ili margarin i miješajte dok se potpuno ne otopi. Ovaj korak je bitan jer upravo maslac daje kremi onu punu, svilenkastu teksturu koja se lijepo reže kada se kolač ohladi.
2. Slaganje kolača
Pripremite pleh ili tepsiju srednje veličine. Keksi se kratko umaču u mlijeko ili mlaku vodu – tek toliko da omekšaju, ali ne smiju se raspadati.
Na dno pleha slažite prvi red natopljenih keksa. Preko njih ravnomjerno rasporedite dio još toplog pudinga i poravnajte kašikom ili spatulom.
Ako koristite šlag, na puding nanesite tanak sloj umućenog šlaga. Zatim ponavljajte redoslijed:
keksi → puding → šlag,
sve dok ne potrošite sastojke. Obično ispadnu 3 do 4 sloja, zavisno od visine pleha.
Zadnji sloj može biti puding ili šlag, prema vašoj želji. Po vrhu kolača možete posuti malo mljevenog keksa, naribane čokolade ili čak sitno sjeckanih orašastih plodova.
3. Hlađenje i stezanje
Kolač stavite u frižider na najmanje 2–3 sata, a najbolji rezultat se dobije ako odstoji preko noći. Za to vrijeme slojevi se lijepo povežu, kolač se stegne i može se rezati na pravilne, uredne kocke.
🍰 Savjeti iz prakse
Keksi se ne smiju previše natapati, jer će kolač biti gnjecav.
Kombinacija vanilija i čokoladnog pudinga daje posebno lijep okus i kontrast.
Ako želite čvršći kolač, koristite više pudinga ili malo manje mlijeka.
Ovaj kolač je odličan i sutradan – često je čak i bolji nego prvi dan.
Zašto je ovaj kolač toliko popularan?
Zato što je jednostavan, provjeren i uvijek uspije. Nema pečenja, nema komplikovanih koraka, a okus podsjeća na one domaće kolače kakve svi pamtimo iz djetinjstva. Upravo zbog toga se ovaj recept godinama dijeli, prilagođava i pravi u bezbroj verzija – ali osnova uvijek ostaje ista.
Ako tražite siguran desert koji će se svidjeti svima, ovaj kolač od keksa i pudinga je pun pogodak.
Procitajte jos jednostavih recepata poput :