Brza i laka priprema mramornog kolača s čokoladnim namazom
Sastojci:
- 220 g šećera
- 225 g maslaca (sobne temperature)
- 4 jaja (sobne temperature)
- 225 g glatkog brašna
- ½ paketića praška za pecivo
- 150 g čokoladnog namaza s lješnjacima (npr. Nutella)
Priprema:
Prije početka pripreme, izvadite maslac i jaja iz frižidera kako bi dostigli sobnu temperaturu. To će omogućiti da se sastojci lakše povežu i da kolač bude mekši i rahliji. Rernu zagrijte na 180 °C, a duguljasti kalup za pečenje obložite papirom za pečenje.
U većoj posudi pjenasto izmiksajte maslac i šećer dok smjesa ne postane svijetla, prozračna i kremasta. Ovaj korak je važan jer upravo on daje kolaču laganu i mekanu strukturu. Zatim dodajte jaja, jedno po jedno, kratko miksajući nakon svakog dodavanja kako bi se smjesa ravnomjerno povezala.
U posebnoj posudi pomiješajte glatko brašno i prašak za pecivo, pa ih prosijte direktno u smjesu s maslacem i jajima. Lagano umiješajte suhe sastojke špatulom ili na najnižoj brzini miksera, samo dok se sve ne sjedini. Smjesa treba biti glatka i gusta, bez grudica.
Odvojite otprilike jednu trećinu pripremljene smjese i u nju dodajte čokoladni namaz s lješnjacima. Ako je namaz gust, lagano ga zagrijte kako bi se lakše umiješao i dao lijepu, ujednačenu tamnu boju. Dobro promiješajte dok ne dobijete čokoladnu smjesu.
U pripremljeni kalup najprije ulijte svijetlu smjesu i poravnajte površinu. Preko nje rasporedite tamnu smjesu. Pomoću noža ili štapića laganim pokretima napravite nekoliko kružnih linija kako biste dobili mramorni uzorak, pazeći da smjese ne pomiješate previše.
Kolač pecite u prethodno zagrijanoj rerni 40–45 minuta, dok ne dobije lijepu zlatno-smeđu boju. Pred kraj pečenja provjerite čačkalicom ili testerom – ako izađe suha, kolač je gotov. Nakon pečenja izvadite kolač iz rerne i ostavite ga da se kratko hladi u kalupu, a zatim ga pažljivo izvadite i potpuno ohladite na rešetki.
Po želji, ohlađeni kolač dodatno premažite s 2–3 žlice čokoladnog namaza i pospite tostiranim, krupno sjeckanim lješnjacima. Ovako pripremljen kolač je mekan, sočan i savršen uz kafu ili čaj.