Ako ste ljubitelj bogatih, kremastih kolača kojima je teško odoljeti, ovaj nugat kolač oduševit će vas već na prvi zalogaj. Spoj mekanog biskvita, čokoladno-nugat kreme i savršeno glatkog ganachea čini ga desertom koji izgleda luksuzno, a priprema je iznenađujuće jednostavna. Ove čokoladne kocke su pravo malo savršenstvo – mekane, sočne i pune okusa – idealne za porodična okupljanja, rođendane ili trenutke kada vam treba nešto posebno slatko.
Prije nego što počnemo, pripremite sve sastojke i uživajte u procesu – rezultat će vas nagraditi.
Sastojci
Biskvit
- 4 jaja
- 4 kašike šećera
- 2 kašike brašna
- 1 kašika kakaa
- 2 kašike ulja
- 1 kašičica praška za pecivo
Nougat krema
- 1 l mlijeka
- 8 kašika šećera
- 200 g tamne čokolade
- 2 kašike Nutelle
- 4 pudinga Nougat (Dolcela)
- 250 ml vrhnja za šlag
Ganache
- 200 g mliječne čokolade
- 200 ml vrhnja za šlag
Priprema
Za biskvit umutite jaja i šećer dok ne postanu pjenasti, zatim dodajte ulje. Posebno prosijte brašno, kakao i prašak za pecivo pa sve sjedinite sa smjesom. Izlijte u namašćen i pobrašnjen pleh i pecite u zagrijanoj rerni oko 10-15 minuta. Ostavite da se ohladi.
Za nougat kremu pomiješajte puding i šećer sa malo mlijeka, a ostatak mlijeka stavite da provri. Kada proključa, dodajte pripremljeni puding i kuhajte dok se ne zgusne. U vruću smjesu dodajte tamnu čokoladu i miješajte dok se potpuno ne otopi, zatim umiješajte i Nutellu. Kremu izmiksajte i prekrijte prozirnom folijom pa ostavite da se ohladi. Kada postane mlaka ili skoro potpuno hladna, dodajte posebno umućen šlag i lagano sjedinite. Premažite kremu preko ohlađenog biskvita i stavite kolač u frižider da se stisne.
Za ganache zagrijte vrhnje do vrenja i prelijte preko izlomljene mliječne čokolade. Miješajte dok se potpuno ne otopi u glatku glazuru. Prelijte preko ohlađene kreme i ponovo vratite kolač u frižider, idealno preko noći.
Po želji pospite sjeckanim lješnjacima i uživajte u savršenim, kremastim nougat kockama.