Punč kocke su savršen izbor ako tražite brz i jednostavan kolač nalik tiramisu kockama. Kombinacija mekanih piškota, finog punč okusa s notom ruma i kremaste vanilin kreme daje desert koji je istovremeno lagan, aromatičan i neodoljiv. Idealan je za iznenadne goste, ali i kao slatki zalogaj uz kafu.
Podloga – sastojci:
- 30 dag piškota
- rum po potrebi
Krema – sastojci:
- 4 jaja
- 8 žlica šećera
- 1 vanilin šećer
- 3 žlice oštrog brašna
- 8 dl mlijeka
- 10 dag grožđica, natopljenih u malo ruma
Premaz – sastojci:
- 1 dl vrhnja za šlag
- 2 žlice marmelade od šipka
- mljeveni orasi za posipanje
Priprema podloge
Piškote kratko umočite u razvodnjeni rum i složite ih u kalup ili posudu.
Priprema kreme
Žumanjke izmiksajte sa šećerom i vanilin šećerom. Pjenjačom postepeno umiješajte brašno, zatim polako ulijte toplo mlijeko. Kuhajte na laganoj vatri uz stalno miješanje dok ne dobijete gustu kremu. Maknite s vatre i u vruću kremu pažljivo umiješajte čvrsto tučeni snijeg od bjelanjaka. Kada se krema ohladi, dodajte ocijeđene grožđice prethodno natopljene u rum.
U posudu slažite red piškota, premažite kremom i postupak ponavljajte dok ne potrošite sve sastojke.
Priprema premaza
Zadnji sloj premažite mješavinom umućenog šlaga i marmelade od šipka, a zatim obilno pospite mljevenim orasima.
Kolač dobro rashladite prije rezanja kako bi se okusi lijepo povezali.