Kombinacija pahuljastog tijesta, sočne višnje pune i svilenkaste vanilija puding kreme. Savršen desert za ljetne dane i rođendane!
📝 Sastojci (za rolat 30×40 cm)
Tijesto
- 200 g glatkog brašna
- 100 g hladnog maslaca
- 2 jaja
- 80 g šećera
- 1 kesica praška za pecivo
- 3 kašike mlijeka
Višnja puna
- 500 g višanja iz kompota (odcejanih)
- 3 kašike šećera
- 1 kašika škroba
Vanilija krema
- 2 kesice vanilin pudinga (80 g)
- 500 ml mlijeka
- 100 g šećera
- 200 ml slatkog vrhnja za šlag
Premaz
- 100 g šećerskog praha
- 2 kašike limunovog soka
👩🍳 Priprema
1️⃣ Tijesto
Sva suha sastojka pomiješajte. Dodajte hladan maslac u kockice, jaja i mlijeko. Brzo zaradite tijesto. Razvaljajte na 30×40 cm, pecite na 180°C 12–15 min. Ohladite na rešetki.
2️⃣ Višnja puna
Višnje pomešajte s šećerom i škrobom. Kuhajte 3–4 min dok ne zadebli. Ohladite.
3️⃣ Vanilija krema
Puding skuhajte s mlijekom i šećerom. Ohladite uz miješanje. Umiješajte umutjeni šlag. Krema je spremna.
4️⃣ Rolanje
Na pečeno tijesto namažite vanilija kremu. Rasporedite višnje. Rolajte od dužeg kraja pažljivo. Umotajte u alu, frižider 4 sata.
5️⃣ Glazura
Šećer u prahu pomiješajte s limunovim sokom do glatke glazure. Prelijte rolat.
6️⃣ Serviranje
Narežite na kriške debljine 2 cm. Poslužite hladno.
Napomena: Tijesto mora biti potpuno ohlađeno prije punjenja da se ne rasipa. Višnje iz kompota su najbolje jer su već kuvane.
.
.
.