Ako ste ljubitelj čuvenih ruskih kapa, ova jednostavna i brza verzija će vas sigurno oduševiti. Umesto klasične pripreme, ovde se koriste Jaffa keks, nežna bela krema od pudinga sa ukusom slatke pavlake i kokos, pa za vrlo kratko vreme dobijate poslasticu koja izgleda efektno, a pravi se bez mnogo truda. Idealna je kada vam se jede nešto slatko, kremasto i lepo na oko, a nemate puno vremena za komplikovane kolače.
Sastojci
Za osnovu:
- 1 veliko pakovanje Jaffa keksa
- mleko za kratko umakanje keksa
Za belu kremu:
- 2 pudinga sa ukusom slatke pavlake
- 600 ml mleka
- 5 kašika šećera
- 150 g putera
Za završnicu:
- kokos, po želji
Priprema bele kreme
U šerpu sipajte 500 ml mleka i stavite da se zagreva na umerenoj temperaturi. U posebnoj posudi pomešajte preostalih 100 ml mleka, puding i šećer, pa dobro umutite kako ne bi ostale grudvice. Kada se mleko zagreje, dodajte pripremljenu smesu i kuvajte uz stalno mešanje dok se puding ne zgusne.
Sklonite sa ringle i ostavite da se potpuno ohladi. Posebno umutite puter sobne temperature, pa mu postepeno dodajte ohlađeni puding. Mutite dok ne dobijete glatku, finu i penastu kremu.
Sastavljanje kolača
Jaffa keks kratko umočite u mleko, tek toliko da omekša, ali da se ne raspadne. Na jedan keks nanesite obilniji sloj bele kreme, pa odozgo poklopite drugim keksom, tako da dobijete oblik malog kolača. Po želji, stranice uvaljajte u kokos kako biste dobili još lepši izgled i dodatnu aromu.
Ponavljajte postupak dok ne utrošite sav materijal. Gotove kolače ostavite kratko u frižideru da se stegnu i sjedine.
Savet
Najlepše su kada malo odstoje, jer tada keks omekša, a krema postane još ukusnija i kompaktnija. Ova verzija ruskih kapa je odlična za goste, porodična okupljanja ili kao brzinski slatki zalogaj uz kafu.