Urmasice su tradicionalni desert koji se često priprema u posebnim prilikama širom Balkana. Ova verzija s orasima donosi dodatnu bogatost okusa i finu teksturu u svakom zalogaju. Njihova sočnost, postignuta savršenom agdom, čini ovaj recept nezaobilaznim za sve ljubitelje slatkiša. Pratite detaljne upute i pripremite hurmasice koje će svi obožavati.
Potrebni sastojci
Za tijesto:
2 jaja
200 g maslaca (sobne temperature)
2 kašike šećera
500 g brašna
1 kesica praška za pecivo
100 g mljevenih oraha (za punjenje)
Za agdu (sirup):
600 g šećera
600 ml vode
1 kriška limuna
Način pripreme
1. Priprema sastojaka
Izvadite maslac iz frižidera da omekša na sobnoj temperaturi. Pripremite pleh za pečenje i zagrijte rernu na 180°C.
2. Priprema tijesta
Umutite jaja sa šećerom dok smjesa ne postane pjenasta. Dodajte omekšali maslac i nastavite mutiti dok se sve lijepo ne sjedini. Postepeno dodajte brašno i prašak za pecivo, miješajući dok ne dobijete glatko tijesto. Tijesto treba biti mekano, ali ne ljepljivo.
3. Oblikovanje i punjenje
Uzimajte male komade tijesta, oblikujte kuglice pa ih lagano spljoštite. U sredinu stavite malo mljevenih oraha, zatvorite tijesto i oblikujte karakterističan oblik hormasice.
4. Pečenje
Poredajte hormasice na pleh i pecite u prethodno zagrijanoj rerni 25–30 minuta, dok ne dobiju lijepu zlatno-smeđu boju.
5. Priprema agde
Dok se hormasice peku, pripremite agdu. U šerpi pomiješajte šećer, vodu i krišku limuna. Kuhajte na srednjoj temperaturi dok ne proključa, zatim smanjite vatru i ostavite da lagano krčka još 10 minuta.
6. Završni korak
Vruće hormasice prelijte toplom agdom. Ostavite ih da upiju sirup i potpuno se ohlade prije serviranja.
Savjeti za savršen rezultat
Koristite kvalitetan maslac i svježe orahe za najbolji okus.
Vruće hormasice obavezno preliti toplom (ne hladnom) agdom kako bi ostale sočne.
Ako želite dodatnu aromu, u agdu možete dodati i malo vanilin šećera.
Česta pitanja
Mogu li zamijeniti maslac margarinom?
Možete, ali maslac daje bogatiji i puniji okus.
Kako čuvati hormasice i koliko traju?
Čuvajte ih u zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi do 5 dana.
Zašto su mi hormasice ispale tvrde?
Najčešći razlog je previše brašna ili predugo pečenje.
Zašto se agda ušećerila?
Sirup je vjerovatno predugo kuhan. Dovoljno je da kratko proključa i lagano krčka.
.
.
