Mekan i sočan kolač s čokoladnom podlogom, prekriven izdašnim slojem kremaste kokosove glazure – savršen za svaku priliku.
Biskvit:
- 200 g maslaca
- 5 dl šećera
- 2 prstohvata soli
- 4 jaja
- 3 dl pšeničnog brašna
- 1 dl kakaa
- 1 kašičica vanilin šećera
Kokosova glazura:
- 75 g maslaca
- 1½ dl šećera u prahu
- 1 dl laganog sirupa
- 1½ dl slatkog vrhnja (šlag)
- 4 dl kokosovih pahuljica
Priprema:
- Zagrijte rernu na 175°C.
- Otopite maslac u šerpi, sklonite s vatre.
- Umiješajte šećer i jaja u maslac te dobro sjedinite.
- Dodajte ostale sastojke i miješajte dok ne dobijete ujednačenu smjesu.
- Izlijte tijesto u pleh obložen papirom za pečenje.
- Pecite oko 20 minuta.
- U međuvremenu pripremite kokosovu glazuru:
- Otopite maslac, dodajte ostale sastojke i kuhajte na umjerenoj vatri oko 2 minute, stalno miješajući, dok se smjesa ne zgusne.
- Ravnomjerno rasporedite glazuru preko pečenog biskvita i vratite kolač u rernu još 15 minuta, dok kokos ne dobije lijepu zlatnu boju.
- Ostavite da se ohladi, zatim izrežite kolač na kocke i poslužite.