U šerpi zagrij vodu i šećer na srednjoj vatri dok ne dobije zlatnu boju. Dodaj slatko vrhnje i miješaj. Zatim dodaj maslac i miješaj dok ne dobiješ glatki karamel. Na kraju dodaj sjeckani kikiriki.
Otopi maslac na laganoj vatri i ostavi da se ohladi.
Keks i čokoladu samelji u blenderu, dodaj maslac i izmiješaj.
Smjesu utisni u kalup obložen papirom za pečenje i stavi u frižider.
U zdjeli izmiksaj krem sir, mascarpone, šećer i vanilin šećer. Dodaj gustin i promiješaj. Zatim dodaj jaja jedno po jedno i lagano izmiješaj.
Na podlogu stavi sloj cheesecake smjese, zatim sloj karamela. Ponovi slojeve i završi sa cheesecake smjesom.
Peci u prethodno zagrijanoj rerni na 125°C oko 55–60 minuta. Ostaviti u ugašenoj rerni još 1 sat.
Ohladi i ostavi u frižideru preko noći.
Zagrij slatko vrhnje do vrenja, dodaj čokoladu i miješaj dok ne postane glatko. Dodaj kikiriki.
Prelij preko kolača i vrati u frižider da se stegne.
