Lagani biskvit, puno voća i neodoljiva pjenasta završnica koja osvaja na prvi zalogaj
POTREBNO:
- 4 jaja
- 150 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 250 g brašna
- 1,5 žličica praška za pecivo
- 100 g maslaca
- 7 žlica mlijeka
- 250–300 g borovnica
- 200 g šećera u prahu
PRIPREMA:
- Odvojite bjelanjke od žumanjaka, a maslac otopite i ostavite da se malo prohladi.
- Žumanjke pjenasto izmiksajte sa šećerom i vanilin šećerom. Dodajte otopljeni maslac i kratko izmiksajte.
- Umiješajte brašno pomiješano s praškom za pecivo i dodajte mlijeko. Miksajte dok ne dobijete glatku smjesu.
- Smjesu izlijte u srednje veliki lim koji ste prethodno nauljili i pobrašnili. Pecite 15 minuta na 180 °C.
- Dok se biskvit peče, bjelanjke istucite u čvrst snijeg. Postupno dodajte šećer u prahu i još kratko miksajte. Na kraju lagano umiješajte borovnice.
- Izvadite polupečeni biskvit, smanjite temperaturu pećnice na 150 °C i preko biskvita ravnomjerno rasporedite snijeg s borovnicama.
- Vratite kolač u pećnicu i pecite još 20 minuta na 150 °C.
Kolač je predivan dok je još topao, a jednako ukusan i kada se potpuno ohladi – lagan, mirisan i savršeno voćan!