Sastojci

Za biskvit:

• 4 jaja (M veličine)
• 250 ml ulja
• 250 ml mlijeka
• 100 g sitnog šećera
• 75 g kondenzovanog mlijeka
• 120 g brašna
• 50 g kakaa
• 1 kašičica praška za pecivo
• 1 kašičica sode bikarbone
• ½ kašičice soli
• 1 kašičica ekstrakta vanilije
• 1 kašičica instant kafe, rastvorena u malo mlijeka

Za ganache:

• 350 g čokolade
• 300 ml slatkog vrhnja

Priprema

Biskvit

U veću posudu sipati ulje, mlijeko i kondenzovano mlijeko, pa dobro promiješati.

Dodati jaja i šećer, zatim mutiti dok smjesa ne postane glatka i ujednačena.

Brašno, kakao, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i so prosijati, pa dodati u smjesu.

Dodati vaniliju i rastvorenu instant kafu.

Sve dobro izmiješati dok ne dobijete glatku smjesu bez grudvica.

Smjesu sipati u pripremljen kalup.

Peći na 150°C oko 50–55 minuta.

Ako torta na površini izgleda pečeno, a sredina je još mekana, prekriti aluminijskom folijom i nastaviti pečenje dok čačkalica ne izađe suha.

Pečeni biskvit ostaviti da se potpuno ohladi.

Kada se ohladi, pažljivo ga okrenuti naopako na tacnu ili rešetku kako bi gornja površina bila ravna i idealna za prelijevanje ganacheom.

Ganache

Slatko vrhnje zagrijati do tačke vrenja, ali ne dozvoliti da prokuha.

Preliti preko usitnjene čokolade.

Ostaviti 1–2 minute, zatim miješati dok se čokolada potpuno ne otopi i ne dobije glatka, sjajna krema.

Ganache preliti preko ohlađene torte i ravnomjerno rasporediti.

Tortu ostaviti u frižideru preko noći kako bi se ganache lijepo stegao.