Ovaj recept za brownies će vam sigurno postati jedan od omiljenih! To su jedni od najboljih, izuzetno sočnih brownies kolača. Bogati su okusom, nevjerovatno čokoladni i lijepo debeli. Mnogi ih obožavaju, a mi smo željeli dodati nove fotografije i ispraviti moguće sitne greške, pa je ovaj recept ponovo testiran.
Kako poslužiti brownies
Kako brownies učiniti još boljim? Znam da su brownies sami po sebi već preukusni, ali postoji način da budu još bolji.
Postoji jedna stvar kod brownies kolača koju posebno volim – topli brownies. Neki vole izrezati kolač na kvadrate ili trake i jesti ga hladnog ili na sobnoj temperaturi. Ali za mene nema ništa bolje od toplog browniesa koji ima okus kao da je upravo izašao iz rerne.
Čokolada se lagano topi, tekstura je savršena, a okus još intenzivniji.
Ako želite ovaj desert učiniti još posebnijim, dodajte veliku kuglu sladoleda od vanilije na vrh. Toplina browniesa će ga lagano otopiti i dobićete savršenu kombinaciju kremastog sladoleda i toplog, čokoladnog kolača.
Može li se brownie zamrznuti?
Da, može. Zamrzavanje brownies kolača često radimo i kod kuće. Sve što pripremimo u kuhinji obično testiraju naša porodica i prijatelji – oni iskreno kažu svoje mišljenje i potvrde da li je recept dobar.
Veliki dio hrane koji dijelimo s drugima moramo zamrznuti, pa smo tako naučili koji se deserti mogu dobro zamrzavati, a koji ne.
Najbolji savjeti za zamrzavanje brownies kolača
Prvo isijecite potpuno ohlađene brownies na komade i stavite ih na tacnu ili pladanj obložen papirom za pečenje. Važno je da se komadi ne dodiruju, kako bi se mogli zamrznuti bez lijepljenja.
Zatim ih brzo zamrznite 3–4 sata, samo da se malo stvrdnu.
Nakon toga ih možete prebaciti u vrećicu za zamrzavanje ili u posudu namijenjenu za zamrzivač.
Ne zaboravite označiti naziv hrane (brownies) i datum kada su napravljeni. Na taj način ćete uvijek znati koliko dugo stoje u zamrzivaču.
Brownies se u zamrzivaču mogu čuvati do 3 mjeseca.
Opis
Izuzetno sočni brownies kolači. Prave se s bogatom belgijskom čokoladom i kakao prahom. Zaista su jedni od najboljih brownies kolača koje ćete probati!
Sastojci
- 4 jaja
- 2/3 šolje (140 g) smeđeg šećera
- 3 kašike (40 g) kristal šećera
- Malo više od 1 šolje (250 g) neslanog putera, otopljenog
- 1 ¾ šolje (300 g) mliječne čokolade u kapljicama (callets)
- ¼ kašičice soli
- ¾ šolje (90 g) glatkog brašna
- 1 šolja (90 g) kakao praha
Priprema
U posudu za mikser stavite 4 jaja, 2/3 šolje (140 g) smeđeg šećera i 3 kašike (40 g) kristal šećera. Mutite nastavkom za mućenje 3 minute na srednje niskoj brzini. Nakon toga povećajte brzinu na visoku i nastavite mutiti još 10 minuta.
U manjoj šerpi otopite malo više od 1 šolje (250 g) neslanog putera. Kada se puter otopi, sklonite šerpu sa šporeta i dodajte 1 ¾ šolje (300 g) mliječne čokolade u kapljicama. Ostavite 5 minuta bez miješanja, zatim promiješajte spatulom dok se čokolada potpuno ne otopi.
Zagrijte rernu na 180°C.
U većoj zdjeli pomiješajte ¼ kašičice soli, ¾ šolje (90 g) brašna i 1 šolju (90 g) kakao praha. U ovu smjesu dodajte otopljenu čokoladu s puterom. Nakon toga lagano umiješajte umućena jaja koristeći spatulu.
Pripremite kvadratni kalup veličine 20 cm i obložite ga papirom za pečenje. Sipajte smjesu za brownies u kalup.
Pecite brownies 35 do 40 minuta. Nakon pečenja ostavite ih da odstoje u kalupu najmanje 20–30 minuta prije rezanja.
Napomene
- Jaja umiješajte spatulom i laganim pokretima kako se ne bi izgubila prozračnost smjese.
- Po želji možete dodati komadiće čokolade u smjesu kako biste dobili džepove otopljene čokolade u kolaču.
- Vrijeme pečenja može varirati ovisno o rerni, pa brownies mogu biti gotovi već nakon 35 minuta, a ponekad treba i do 40 minuta.
- Brownies se mogu zamrznuti do 3 mjeseca. Provjerite preporuke za zamrzavanje ispod recepta.
Zaključak
Ovi brownies kolači su savršen izbor za sve ljubitelje čokolade. Bogati su okusom, izuzetno sočni i imaju intenzivnu čokoladnu aromu zahvaljujući kombinaciji kakaa i kvalitetne čokolade. Recept je jednostavan za pripremu, a rezultat su debeli, mekani brownies koji se mogu poslužiti sami ili uz kuglu sladoleda od vanilije za još bolji desert. Osim toga, brownies se mogu lako zamrznuti i čuvati nekoliko mjeseci, što ih čini praktičnim slatkim zalogajem koji uvijek možete imati pri ruci.
FAQs
Da li brownies treba služiti tople ili hladne?
Brownies se mogu jesti i topli i hladni, ali mnogi ih najviše vole dok su još blago topli jer se čokolada tada lagano topi.
Šta se može dodati u brownies smjesu?
Po želji možete dodati komadiće čokolade, orahe ili druge dodatke koji će dati još bogatiji okus i teksturu.
Koliko dugo brownies mogu stajati nakon pečenja?
Na sobnoj temperaturi mogu stajati nekoliko dana ako su dobro zatvoreni, a u frižideru i nešto duže.
Može li se brownies zamrznuti?
Da, brownies se mogu zamrznuti. Najbolje ih je prvo isjeći na komade, kratko zamrznuti na tacni, a zatim spremiti u vrećice ili posude za zamrzivač.
Koliko dugo brownies mogu stajati u zamrzivaču?
U zamrzivaču se mogu čuvati do 3 mjeseca.
Kako odmrznuti brownies?
Najbolje ih je izvaditi iz zamrzivača i ostaviti na sobnoj temperaturi ili ih kratko zagrijati kako bi ponovo postali mekani i topli.
Da li se brownies mogu poslužiti s nečim?
Da, odlični su uz sladoled od vanilije, šlag ili čokoladni preljev za još bogatiji desert.