Bogati slojeviti desert inspirisan poznatom Schwarzwald tortom – čokolada, višnje i šlag u savršenoj kombinaciji. Idealan je za veća okupljanja jer daje oko 10 porcija, a izgleda impresivno u svakoj staklenoj posudi.
Vrijeme pripreme
Priprema: 45 minuta
Kuhanje: 15 minuta
Hlađenje: 1 sat
Ukupno: 2 sata
Porcije: oko 10
Sastojci
Čokoladni puding (custard)
150 g tamne čokolade (nasjeckane)
500 ml gotovog pudinga (custarda)
Šlag
600 ml slatke pavlake (double cream)
2 kašike šećera u prahu
Biskvit
300 g čokoladnog swiss rola ili čokoladnog biskvita
4–5 kašika kirša (po želji)
Ostalo
400 g svježih višanja natopljenih u 200 ml kirša
100 g svježih višanja
200 g džema od višanja
150 g brownie kockica
10 g rendane čokolade
Priprema
1. Čokoladni puding
U šerpu dodajte gotovi puding i nasjeckanu tamnu čokoladu. Zagrijavajte na laganoj vatri dok se čokolada potpuno ne otopi i smjesa postane glatka.
Ostavite da se potpuno ohladi.
2. Šlag
U zdjelu dodajte slatku pavlaku i šećer u prahu. Mutite dok ne dobijete mekane vrhove (soft peaks).
3. Biskvit
Čokoladni swiss rol isijecite na kriške debljine 1–2 cm ili koristite komade čokoladnog kolača.
Po želji poprskajte sa 4–5 kašika kirša.
Slaganje deserta
Desert možete slagati po želji, ali jedan od načina je sljedeći:
Na dno i uz ivice posude složite kriške swiss rola.
Prelijte polovinom čokoladnog pudinga i poravnajte.
Dodajte polovinu višanja natopljenih u kiršu i polovinu brownie kockica.
Premažite polovinom šlaga.
Prelijte jednim slojem džema od višanja.
Ponovite slojeve još jednom i završite ostatkom šlaga na vrhu.
Dekorišite svježim višnjama i rendanom čokoladom.
Ostavite u frižideru najmanje 1 sat prije serviranja.
Napomene
Najbolje je poslužiti isti dan ili dan nakon pripreme.
Može stajati nekoliko dana u frižideru. Ne preporučuje se zamrzavanje.
Ako želite bezalkoholnu verziju, umjesto kirša koristite sok od višanja ili povećajte količinu džema.