Kremasti desert bez jaja s blagim okusom kokosa
Potrebno
- 400 g piškota
- 500 ml slatkog vrhnja
- 5 kašika šećera u prahu
- 500 g mascarpone sira
- 80 g kokosa
Za umakanje piškota:
- 250 ml mlijeka
- 4 kašike ruma
Za čokoladnu glazuru:
- 100 g čokolade za kuhanje
- 50 g maslaca
- 4 kašike slatkog vrhnja
Priprema
Od ukupne količine slatkog vrhnja odvojiti 4 kašike i ostaviti sa strane za pripremu čokoladne glazure.
Ostatak slatkog vrhnja početi miksati. Na polovini miksanja dodati šećer u prahu i nastaviti miksati dok se ne dobije čvrst šlag. Zatim dodati mascarpone sir i kratko izmiksati. Na kraju dodati kokos i još jednom sve sjediniti mikserom.
Smjesu dodatno lagano promiješati kašikom.
U odgovarajući kalup slagati piškote prethodno umočene u mlijeko s rumom. Preko piškota nanijeti dio kreme, zatim ponovo složiti piškote i završiti s ostatkom kreme.
Na kraju pripremiti čokoladnu glazuru: u posudu staviti izlomljenu čokoladu, maslac i slatko vrhnje te, uz lagano zagrijavanje i stalno miješanje, sve otopiti dok se ne dobije glatka glazura. Glazuru preliti preko tiramisua.
Tiramisu s kokosom dobro rashladiti prije posluživanja.