Savršen spoj mekanog biskvita, osvježavajućih višanja, nježne kreme od kestena i čokoladne glazure čini ovu tortu pravom čarolijom na tanjuru. Idealna je za posebne prilike, ali i za one dane kada želite nešto zaista posebno! 😍
Sastojci:
🔻 Biskvit:
- 4 bjelanjka
- 4 žumanjka
- 2 kašike brašna
- 2 kašike kakaa
- 4 kašike šećera
🔻 Žele od višanja:
- 1 tegla višanja
- 3 kašike šećera
- 1 pakovanje želatine u listićima
🔻 Krema od kestena:
- 500 g pasiranog kestena
- 50 g otopljenog maslaca
- 500 ml vrhnja za šlag
🔻 Čokoladna glazura:
- 200 g čokolade
- 4 kašike ulja
Priprema:
Žumanjke umutite sa šećerom dok ne postanu pjenasti. Dodajte brašno i kakao, pa lagano umiješajte prethodno umućene bjelanjke.
Smjesu sipajte u kalup promjera 28 cm obložen papirom za pečenje i pecite na 180°C oko 15 minuta.
Za žele od višanja pripremite želatinu prema uputstvu s pakovanja.
Višnje zajedno s pola soka iz tegle i šećerom stavite na vatru. Kada prokuha, sve izblendajte u glatku smjesu. U vruću smjesu dodajte želatinu i dobro promiješajte.
Ostavite da stoji oko 20 minuta na sobnoj temperaturi uz povremeno miješanje, pa prelijte preko biskvita. Stavite u frižider da se žele stegne oko 1 sat.
Za kremu umutite kesten pire i otopljeni maslac. Posebno umutite vrhnje za šlag, pa lagano sjedinite sa smjesom od kestena.
Kremu rasporedite preko sloja od višanja i vratite tortu u frižider.
Čokoladu i ulje otopite na pari ili laganoj vatri, pa odmah prelijte preko kreme od kestena.
Tortu vratite u frižider i ostavite da se dobro stegne nekoliko sati, a najbolje preko noći.