nježna torta od vanilije sa slojevima glazure od maslaca i bogatim slanim karamel sosom.
vrijeme
- priprema: 30 minuta
- pečenje: 25 do 30 minuta
- ukupno: oko 3 sata
sastojci za tortu od vanilije i karamela
- mlijeko
- sirće
- obični jogurt
- šećer od trske
- biljno ulje
- ekstrakt vanilije
- kukuruzni skrob
- višenamjensko brašno
- prašak za pecivo
- soda bikarbona
- so
sastojci za slani karamel sos
- šećer od trske
- voda
- maslac
- slatko vrhnje
- morska so
sastojci za glazuru od maslaca
- maslac
- šećer u prahu
- slatko vrhnje
- ekstrakt vanilije
- prstohvat soli
priprema slanog karamel sosa
- u šerpi zagrijte šećer i vodu dok ne dobiju zlatnožutu karamel boju.
- dodajte maslac i miješajte dok se ne otopi.
- zatim pažljivo dodajte toplo slatko vrhnje.
- na kraju dodajte prstohvat morske soli.
- ostavite sos da se ohladi.
priprema biskvita od vanilije
- zagrijte rernu i pripremite kalupe za pečenje.
- pomiješajte mlijeko, sirće i jogurt da dobijete zamjenu za mlaćenicu.
- dodajte šećer, ulje i vaniliju.
- u drugoj posudi pomiješajte brašno, kukuruzni skrob, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i so.
- suhe sastojke dodajte u mokre i umutite glatku smjesu.
- tijesto rasporedite u podmazane kalupe.
- pecite 25 do 30 minuta.
- ostavite kore da se potpuno ohlade.
priprema glazure od maslaca
- umutite maslac dok ne postane lagan i pjenast.
- postepeno dodajte šećer u prahu.
- zatim dodajte vaniliju, slatko vrhnje i prstohvat soli.
- mutite dok glazura ne postane glatka i prozračna.
slaganje torte
- stavite prvu koru na tacnu.
- premažite slojem glazure od maslaca.
- dodajte malo karamel sosa.
- stavite drugu koru i ponovite postupak.
- cijelu tortu premažite tankim slojem glazure i kratko ohladite.
- zatim nanesite završni sloj glazure.
- prelijte odozgo karamel sosom.
- po želji pospite s malo morske soli.
savjeti
- u tijesto možete dodati prstohvat cimeta ili muškatnog oraščića
- odozgo možete posuti sjeckane orašaste plodove ili komadiće karamele
- uz vaniliju možete dodati i malo ekstrakta badema ili kokosa