Bogata i kremasta čokoladna torta sa domaćim čokoladnim tijestom, gustim čokoladnim filom i dekoracijom od uskršnjih čokolada. Savršena je za svečani uskršnji stol. 🐣
📝 Sastojci
Tijesto
150 g glatkog brašna
25 g kakao praha
1 kašika šećera u prahu
100 g neslanog maslaca
1 žumance
malo vode (po potrebi)
Punjenje
250 g tamne čokolade
300 ml slatke pavlake
2 kašike šećera u prahu
2 jaja
1 kašičica ekstrakta vanilije
prstohvat morske soli
100 g uskršnje čokolade (po želji)
Dekoracija
150 ml slatke pavlake
1 kašika šećera u prahu
1 kašika kakao praha
uskršnje čokolade za ukrašavanje
👩🍳 Priprema
1. Tijesto
U zdjeli pomiješati brašno, kakao prah, šećer u prahu i maslac.
Miješati dok smjesa ne dobije teksturu mrvica.
Dodati žumance i postepeno dodavati vodu dok se tijesto ne sjedini.
Tijesto razvaljati na pobrašnjenoj površini.
Utisnuti ga u kalup za tart promjera 23 cm.
Stavite u frižider 1 sat.
Zagrijati pećnicu na 200°C (180°C ventilatorska).
Tijesto prekriti papirom za pečenje i staviti grah ili rižu za pečenje.
Peći 15 minuta, zatim ukloniti papir i peći još 5 minuta.
Ostaviti da se ohladi.
2. Čokoladni fil
Otopiti čokoladu i slatku pavlaku u mikrovalnoj ili na pari.
Dodati šećer u prahu, jaja, vaniliju i prstohvat soli.
Sve dobro izmiješati.
Smjesu sipati u pripremljenu podlogu.
Po želji dodati komadiće uskršnje čokolade.
Peći 25–30 minuta dok sredina ne bude blago mekana.
Ostaviti da se potpuno ohladi, zatim staviti u frižider najmanje 1 sat.
3. Dekoracija
Umutiti slatku pavlaku, šećer u prahu i kakao dok ne dobijete čvrst šlag.
Ukrasiti tortu šlagom i uskršnjim čokoladicama.
❄️ Savjet:
Torta može stajati u frižideru 3 dana, a može se i zamrznuti do 3 mjeseca.