Za oko 12 tegli potrebno je: 6 kg zrelih šljiva, 1,5–2 kg šećera (zavisno koliko su šljive slatke) i po želji 1 vanilin šećer ili malo cimeta. Šljive dobro operite, prepolovite i izvadite koštice.
Stavite šljive u veću šerpu i kuvajte na umjerenoj vatri dok ne puste sok i potpuno omekšaju. Povremeno promiješajte da se ne uhvate za dno. Kada se masa počne zgušnjavati, dodajte šećer i nastavite kuvati uz češće miješanje.
Pekmez kuvajte dok ne postane gust i taman, otprilike 1,5 do 2 sata, u zavisnosti od količine soka u šljivama i širine šerpe. Gotov je kada varjača ostavlja trag po dnu, a pekmez se sporo vraća nazad.
Vruć pekmez sipajte u čiste, zagrijane tegle, odmah dobro zatvorite i ostavite da se postepeno ohlade. Čuvajte na hladnom i tamnom mjestu. Od 6 kg šljiva količina može malo varirati prema veličini tegli i tome koliko dugo ukuvate pekmez.
Nedostaje ti nešto za ovaj recept?
Provjeri našu trgovinu – na jednom mjestu pronađi provjerene sastojke i dodatke za pripremu kolača i deserata.
Bijela Kinder krema
Pogledaj proizvod
Biscoff krema 5 KG
Pogledaj proizvod
Čokolada s komadićima lješnjaka
Pogledaj proizvod
Ferero krema za torte i kolače
Pogledaj proizvod
Lotus krema
Pogledaj proizvod
Oreo krema
Pogledaj proizvod
Pistacija krema
Pogledaj proizvod
Termostabilni nadjev od borovnice
Pogledaj proizvod
