Ako tražite desert koji se priprema brzo, ne peče se i uvijek ispadne savršeno, ovaj čoko-plazma kolač je idealan izbor. Kremast je, čokoladan, lagan za pripremu i idealan kada vam se jede nešto slatko, a nemate puno vremena. Potrebni su samo osnovni sastojci i jedna posuda – ostatak je čista uživancija.

Potrebni sastojci:

Za pripremu ovog jednostavnog kolača pripremite sljedeće sastojke:

• 1 litar mlijeka
• 150 g šećera
• 1 kesica vanilin šećera
• 50 g kakao praha
• 160 g griza
• 50 g čokolade za kuhanje
• Mljeveni keks (3 kašike za smjesu + još po želji za dekoraciju)

Ovo je osnovna mjera, ali količine možete prilagoditi zavisno od toga koliko želite gustu ili mekanu teksturu.

Kako pripremiti čoko plazma kolač

1. Kuhanje osnovne smjese

U veću šerpu sipajte mlijeko i dodajte obični šećer i vanilin šećer. Stavite na srednju temperaturu i počnite miješati kako bi se šećer otopio.

Kada mlijeko postane toplo, dodajte kakao prah i griz. Ručnom pjenjačom dobro izmiješajte sve sastojke kako se ne bi stvorile grudvice. Ovaj korak je ključan da bi smjesa ostala glatka.

Neprestano miješajte dok smjesa ne počne da se zgušnjava.
Kuhajte sve dok ne dobijete gustu i kompaktanu teksturu, sličnu pudingu ili ganas preljevu.

2. Dodavanje čokolade i mljevenog keksa

Kada je smjesa dovoljno gusta, maknite je s vatre i odmah dodajte:

• 50 g čokolade za kuhanje (narezane na sitno)
• 3 kašike mljevenog keksa

Miješajte dok se čokolada potpuno ne otopi i sjedini sa smjesom. Čokolada daje dodatnu dubinu ukusa, a keks pomaže da masa postane čvršća i stabilnija.

3. Priprema tepsije i oblikovanje kolača

Pripremite tepsiju veličine 30 × 20 cm – po mogućnosti pravougaonog oblika. Lagano je navlažite hladnom vodom ili obložite papirom za pečenje kako se kolač ne bi zalijepio.

Vruću smjesu odmah izlijte u tepsiju.
Rasporedite ravnomjerno koristeći spatulu ili kašiku. Pokušajte izravnati površinu da kolač bude jednake debljine svuda.

4. Hlađenje kolača

Tepsiju prekrijte prozirnom folijom kako se ne bi uhvatila korica i ostavite da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi.

Nakon što dostigne sobnu temperaturu, prebacite kolač u frižider i ostavite da odstoji 4-5 ciklusa hlađenja (otprilike 2-3 sata).
Ovaj korak je bitan jer tada kolač dobiva čvrstoću i idealnu teksturu za rezanje.

5. Rezanje i finalna dekoracija

Kada se kolač potpuno ohladi, izvadite ga iz frižidera i ostavite nekoliko minuta da omekša na sobnoj temperaturi. Zatim ga režite dok je još u kalupu – biće mnogo urednije i lakše.

Na kraju, gotove komadiće uvaljajte u mljeveni keks i po želji dodatno premažite stranicama. Ovaj sloj keksa ne samo da lijepo izgleda, nego i sprečava lijepljenje prstiju i daje fini hrskavi završetak.

Savjeti za još bolji kolač

• Umjesto običnog mljevenog keksa, možete koristiti Plazma keks za bogatiji okus.
• Ako želite slađu verziju, dodajte još 1-2 kašike šećera.
• Za tamniju i intenzivniju čokoladnu aromu, ubacite još 20-30 g tamne čokolade.
• Kolač će biti čvršći što duže stoji u frižideru – dealan je nakon noći hlađenja.