Ako voliš kremaste, bogate i slojevite kolače koje nije potrebno peći, ovaj kolač od sira sa tri vrste savršno uklopljenih krema biće tvoj favorit. Kombinacija pistacija krema, Nutelle i otopljene Kinder čokolade daje savršenu harmoniju okusa, a priprema je jednostavna i idealna i za početnike.
Kora (osnova kolača)
Potrebno:
- 300 g mljevene Plazme
- 3 kašike šećera u prahu
- 120 g otopljenog margarina ili maslaca
- 10-12 kašika mlijeka
Priprema kore:
U većoj posudi pomiješaj mljevenu Plazmu sa šećerom u prahu, zatim dodaj otopljeni margarin. Počni miješati i postepeno dodaj mlijeko, kašiku po kašiku, dok ne dobiješ smjesu koja se lako pritisne rukom i drži oblik.
Smjesu prebaci u kalup promjera 20-24 cm, ravnomjerno rasporedi i dobro utisni u dno. Ostavi u frižider da se stisne dok pripremaš kreme.
Krema – tri različita okusa u jednom kolaču
Potrebno za osnovnu kremu:
- 500 g mascarpone sira
- 3 kašike šećera u prahu
- 200 ml slatke pavlake
Dodaci za tri vrste kreme:
- 2 kašike pistacija krema
- 2 kašike Nutelle
- 100 g otopljene Kinder čokolade
Priprema:
Umuti mascarpone, šećer u prahu i slatku pavlaku dok ne dobiješ potpuno glatku, gustu i sjajnu kremu bez grudvica. Ova smjesa treba biti čvrsta, ali maziva.
Kremu zatim podijeli na tri potpuno jednaka dijela:
- Pistacija krema – u prvi dio dodaj dvije kašike pistacija krema i dobro sjedini.
- Nutella krema – u drugi dio umiješaj Nutellu, dok ne dobiješ glatku čokoladnu kremu.
- Kinder krema – u treći dio dodaj otopljenu, malo prohlađenu Kinder čokoladu i lagano promiješaj.
Kreme rasporedi redoslijedom koji želiš (najbolje: pistacija → Nutella → Kinder), svaku nježno poravnaj špatulom.
Čokoladni preljev
Potrebno:
- 100 g mliječne čokolade
- 100 ml slatkog vrhnja
Priprema preliva:
Zagrij slatko vrhnje gotovo do tačke ključanja, skloni sa vatre i dodaj na kockice nasjeckanu mliječnu čokoladu.
Miješaj dok se čokolada potpuno ne otopi i dobiješ glatku, sjajnu glazuru.
Polako je prelij preko kolača i ravnomjerno rasporedi.
Hlađenje i posluživanje
Kolač ostavi u frižideru najbolje preko noći, kako bi se svi slojevi potpuno stegni i povezali.
Sutradan ćeš dobiti savršen, uredan presjek i bogat, kremast okus kojem je teško odoljeti.