Čokoladni kolač s tikvicama i lješnjacima pravo je iznenađenje – zahvaljujući tikvicama postaje nevjerovatno sočan i podsjeća na savršeno mekane browniese. Osim fantastičnog okusa, ovaj kolač je vrlo jednostavan za pripremu i brzo je gotov, što ga čini idealnim izborom kada želite nešto slatko „na brzinu“.
Kombinacija prženih lješnjaka i obilne količine čokolade daje mu bogat, pun okus kojem je teško odoljeti. Ako se pitate može li kolač s tikvicama stvarno biti ukusan – odgovor je da, i te kako! Baš kao što naribana jabuka daje biskvitima vlagu i mekoću, istu ulogu ovdje imaju naribane tikvice.
Zato slobodno prešutite taj „tajni sastojak“ kada kolač ponudite društvu. Neka prvo uživaju u svakom zalogaju – a tek onda im otkrijte da je ova čokoladna bomba zapravo puna tikvica. Oduševljenje je zagarantovano.
Čokoladni kolač s tikvicama – recept
Potrebni sastojci:
- 1 velika ili 2 manje tikvice
- 3 jaja
- 250 g brašna
- 50 g kakao praha
- 15 g šećera
- 1/2 kesice praška za pecivo
- 1 kašičica sode bikarbone
- 1/2 kašičice soli
- 2 kašike kiselog vrhnja
- 100 g omekšanog maslaca
- 2 kesice vanilin šećera
- 200 g čokolade za kuhanje
- 100 g lješnjaka
Priprema:
Priprema sastojaka
- Sitno nasjeckajte čokoladu.
- Lješnjake usitnite tako da ostanu grublje mljeveni ili sitno sjeckani.
- Tikvicu ogulite i naribajte, pa je lagano ocijedite rukama od viška tečnosti.
Izrada smjese
- Omekšali maslac miksajte sa šećerom i vanilin šećerom dok smjesa ne postane kompaktna.
- Zatim dodajte jedno po jedno jaje, miksajući dok ne dobijete pjenastu masu.
- U posebnoj posudi pomiješajte brašno, kakao, prašak za pecivo i sodu bikarbonu.
- Suhe sastojke postepeno dodajte u smjesu s jajima i maslacem.
Dodavanje čokolade i tikvica
- U smjesu umiješajte nasjeckanu čokoladu i naribanu tikvicu.
- Sve sjedinite kuhačom ili špatulom.
Pečenje
- Smjesu izlijte u srednje veliki pleh obložen papirom za pečenje.
- Po površini ravnomjerno rasporedite usitnjene lješnjake.
- Pecite 40 minuta na 180°C.
Posluživanje
- Kolač potpuno ohladite pa ga izvadite iz pleha.
- Možete ga servirati na pladnju ili narezati na kocke.
- Odlično se slaže uz kuglicu sladoleda od vanilije i malo tučenog slatkog vrhnja s čokoladnim preljevom.