Lagana i penasta torta sa čoko-vanila kremovima, piškotama i hrskavim lešnicima.
Sastojci
(kalup Ø 22 cm)
Čokoladni fil
- 200 ml slatke pavlake
- 1 kesica Dr. Oetker fila za tortu – čokolada
- 200 ml mleka
- 50 g Dr. Oetker crne čokolade
Vanila fil
- 200 ml slatke pavlake
- 1 kesica Dr. Oetker fila za tortu – vanila
- 200 ml mleka
- 1 kašičica Dr. Oetker arome vanile
Čokoladni preliv
- 50 ml slatke pavlake
- 100 g Dr. Oetker crne čokolade
- 50 g seckanih pečenih lešnika
Još
- 350 g piškota
- 250 ml mleka
- 2 kašičice Dr. Oetker arome vanile
Dekoracija
- 1 kesica Dr. Oetker šlag pene
- 100 ml mleka
Priprema
Najpre pripremite čokoladni fil. Slatku pavlaku umutite mikserom u srednje čvrst šlag. U drugoj posudi pomešajte prašak za čokoladni fil sa mlekom, kratko miksajte na manjoj brzini oko jedan minut, zatim još 2–3 minuta na najvećoj dok smesa ne postane gusta i glatka. Dodajte otopljenu i prohlađenu crnu čokoladu, pa još jednom kratko izmutite da se sjedini. Umućenu pavlaku lagano umešajte ručno, špatulom, kako bi fil ostao penast i vazdušast.
Vanila fil pripremite potpuno isto — umutite slatku pavlaku u čvrst šlag i ostavite sa strane. U drugoj posudi umutite sadržaj kesice za vanila fil sa mlekom i dodatkom arome vanile, mešajući najpre sporije, a zatim na većoj brzini dok se ne zgusne. U tako pripremljen fil ručno umešajte pavlaku i sjedinite u lagan, penasti mus.
Za čokoladni preliv zagrejte slatku pavlaku gotovo do ključanja, zatim dodajte crnu čokoladu isečenu na kocke. Mešajte dok se potpuno ne otopi i ne formira glatka i sjajna čokoladna smesa. Lešnike sitno naseckajte i ostavite sa strane — dodaju se tokom slaganja.
Slaganje počinje u obruču prečnika 22–23 cm. Piškote kratko umočite u mleko sa dodatkom arome vanile i prvo obložite rub obruča, zatim popunite i dno. Pripremite dve špric kese – u jednu sipajte polovinu čokoladnog fila, u drugu polovinu vanila fila. Na podlogu istiskujte naizmenične pufne tamnog i svetlog krema, raspoređujući ih ravnomerno. Čokoladni preliv sipajte u kesicu, otsecite vrh i popunite praznine između pufni, kao tanku mrežu čokolade. Pospite iseckane lešnike, pa složite drugi red piškota i ponovite isti postupak sa preostalim kremovima, ostavljajući malo fila za dekoraciju. Ponovo dopunite čokoladnim prelivom i pospite lešnicima.
Za dekorisanje, preostalim čoko i vanila filom napravite pufne po vrhu torte. Umutite šlag penu sa mlekom u čvrst šlag i popunite praznine između kremova, špricem formirajući pufne i ukrasne vrhove. Po želji dodajte polovine lešnika preko. Tortu dobro ohladite u frižideru nekoliko sati, a idealno preko noći, zatim secite i uživajte u kremastom Kinder ukusu sa hrskavim lešnicima.