Klasik koji uvijek uspije – ako je još nisi probala, ne znaš šta propuštaš.
PODLOGA:
- 200 g mljevenog keksa
- 100 g mljevenih oraha (ili drugih orašastih plodova)
- 70 g šećera u prahu
- 70 g otopljenog maslaca
- oko 150 ml soka od narandže
KREMA:
- 800 ml mlijeka
- 2 vrećice pudinga od vanilije
- 2 kašike gustina
- 150 g šećera
- 150 g maslaca
- 1 pakovanje Jaffa keksa
- 1 veća banana
GANAŠ:
- 100 ml slatkog vrhnja
- 100 g tamne čokolade
PRIPREMA
Krema:
U loncu zagrijte mlijeko sa šećerom. Odvojite oko 150 ml mlijeka i u njemu razmutite puding i gustin. Kada mlijeko provri, dodajte smjesu s pudingom i kuhajte uz stalno miješanje dok se krema ne zgusne.
Gotovu kremu pokrijte prozirnom folijom tako da dodiruje površinu i ostavite da se potpuno ohladi. U ohlađenu kremu mikserom umiješajte omekšali maslac dok ne postane glatka i kremasta.
Podloga:
U posudi pomiješajte mljeveni keks, orahe, šećer u prahu i otopljeni maslac. Sok od narandže dodajte postepeno, koliko je potrebno da dobijete kompaktnu, ali mekanu smjesu. Smjesu ravnomjerno utisnite u kalup promjera 22 cm i poravnajte.
Slaganje:
Na podlogu posložite kolutove banane, zatim rasporedite polovicu kreme. Preko kreme složite Jaffa kekse, čokoladnom stranom prema dolje, pa premažite ostatkom kreme. Tortu stavite u frižider da se stegne najmanje 4 sata, a najbolje preko noći.
Ganaš:
Sljedeći dan zagrijte slatko vrhnje do vrenja, zatim ga prelijte preko sitno nasjeckane čokolade. Ostavite nekoliko minuta, pa dobro promiješajte dok ne dobijete glatku i sjajnu čokoladnu glazuru.
Završetak:
Ganaš ravnomjerno rasporedite preko torte, ukrasite po želji i vratite u frižider dok se čokolada ne stegne.