Ova mrvičasta čoko pita je savršen izbor kad želiš brz kolač bez komplikacija i dugog stajanja u kuhinji. Priprema se od sastojaka koje većina već ima kod kuće, a rezultat je kolač koji nestaje sa stola brže nego što se ohladi. Hrskava i mrvičasta spolja, a mekana, sočna i puna čokoladnog ukusa iznutra – idealna je uz jutarnju kafu, popodnevni čaj ili kao slatki zalogaj za goste.
Posebna čar ovog kolača je kontrast između prhke podloge i bogatog čokoladnog fila, zbog čega svako parče ostaje sočno i sutradan. Po želji, pita se može poslužiti i uz kuglu sladoleda ili lagano posuta šećerom u prahu.
Sastojci:
- 300 g glatkog brašna
- 150 g šećera
- 1 prašak za pecivo
- 1 vanilin šećer
- 200 g maslaca ili margarina
- 2 jaja
- 200 ml mlijeka
- 100 g čokolade za kuhanje
- 2 kašike kakaa
Priprema:
U većoj posudi pomiješaj brašno, šećer, vanilin šećer i prašak za pecivo. Dodaj hladan maslac ili margarin i prstima izradi mrvičastu smjesu. Polovinu smjese ravnomjerno utisni u pleh obložen papirom za pečenje, lagano je poravnaj i pripremi za fil.
U drugoj posudi umuti jaja, mlijeko, otopljenu čokoladu i kakao dok ne dobiješ glatku i ujednačenu smjesu. Fil ravnomjerno rasporedi preko podloge, a zatim pospi ostatkom mrvičaste smjese. Peci u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 35–40 minuta, dok površina ne dobije lijepu zlatno-smeđu boju.
Ohladi prije rezanja kako bi pita zadržala lijep oblik i punu sočnost.