Ove trokutaste slastice su savršena kombinacija hrskave kore, bogatog čokoladno-lješnjak nadjeva i zavodljive čokoladne glazure. Prave se brzo, bez komplikovanih koraka, a idealne su kada želite nešto slatko „na brzinu“, ali da izgleda i miriše kao iz poslastičarnice. Savršene su uz kafu, za goste ili kao mali slatki grijeh u večernjim satima.
Sastojci
- 2 šake lješnjaka
• 2 kašike eurokrema
• 2 kašike glatkog brašna (za nadjev)
• 3–4 kašike kokosovih proteina
(može i obični kokos, mljevena Plazma ili bilo koji suhi keks)
• 1/3 pakiranja kora za savijače
• 250 g čokolade za kuhanje
Priprema nadjeva
Lješnjake grubo nasjeckati, a nekoliko kašika ostaviti sitnije sjeckane sa strane za kasnije. U veću posudu staviti preostale lješnjake, dodati eurokrem, brašno i kokos (ili zamjenski suhi sastojak).
Sve dobro promiješati kašikom ili spatulom dok se ne dobije gusta, ujednačena smjesa koja se lako oblikuje. Nadjev treba biti kompaktan, ali maziv – po potrebi dodati još malo suhog sastojka.
Formiranje trokuta
Kore za savijače izrezati na duže trakice. Svaku trakicu lagano poprskati ili premazati s malo mlijeka ili vode kako bi postala savitljivija.
Na početak trakice staviti malu količinu nadjeva i pažljivo savijati u oblik trokuta, slično kao kod samosa ili bureka. Ponoviti postupak dok se sav materijal ne potroši.
Pečenje
Trokute slagati na pleh obložen papirom za pečenje, s malo razmaka između njih. Peći u prethodno zagrijanoj rerni na 200 °C oko 10–15 minuta, dok ne dobiju lijepu zlatno-smeđu boju i postanu hrskavi.
Pečene trokutiće ostaviti nekoliko minuta da se kratko prohlade.
Završni dodir
Čokoladu otopiti na pari ili laganoj vatri. U otopljenu čokoladu dodati sitno sjeckane lješnjake koje ste ranije ostavili sa strane i lagano promiješati.
Svaki pečeni trokut umočiti u čokoladu ili ih preliti kašikom, po želji. Složiti ih na papir za pečenje i ostaviti da se čokolada potpuno stegne.
Savjet:
Ove slastice su odlične i sutradan, ali rijetko dočekaju sljedeći dan. Možete ih čuvati u zatvorenoj posudi ili u frižideru ako želite čvršću čokoladu.