Karakteriše je sočna čokoladna kora, bogat kokos-fil na bazi mlijeka i putera te čokoladni ganaš na vrhu.
Ova torta je:
- mekana i sočna
- izrazito kokosasta
- umjereno slatka
- idealna za ljubitelje kombinacije čokolade i kokosa
Najčešće se pravi bez komplikovanih tehnika, hladi se u frižideru i savršena je za rođendane, slavlja ili kao desert uz kafu.
Kora
- 2 jaja
- 100 g šećera
- 1 vanilin šećer
- prstohvat soli
- 100 ml ulja
- 80 ml mlijeka
- 80 g brašna
- 20 g kakao praha
Fil
- 600 ml mlijeka
- 150 g šećera
- 2 vanilin šećera
- 5 kašika griza
- 120 g kokosa
- 150 g putera
Ganaš
- 100 g mliječne čokolade
- 50 ml slatke pavlake
- 1–2 kašike lješnjak kreme (za dekoraciju)
Priprema
1.Za koru mikserom umutiti jaja, šećer, vanilin šećer i so. Mutati nekoliko minuta dok smjesa ne postane svijetložuta i dok se ne udvostruči. Zatim dodati mlijeko i ulje pa ponovo kratko umutiti. Pomiješati brašno i kakao, dodati u smjesu i lagano izmiješati.
2.Smjesu izliti u kalup obložen papirom za pečenje, promjera 22 cm, i peći oko 20 minuta na 180 °C (gornji i donji grijač).
3.Pečenu koru ostaviti da se potpuno ohladi.
4.Kada se kora ohladi, pripremiti fil: u šerpu staviti mlijeko, šećer, vanilin šećer i griz. Kuhati na srednjoj temperaturi uz stalno miješanje dok ne provri i zgusne se. Zatim umiješati kokos i puter.
5.Topao fil ravnomjerno rasporediti preko kore i ostaviti oko 15 minuta da se hladi na sobnoj temperaturi.
6.Pripremiti ganaš: pomiješati slatku pavlaku i prethodno usitnjenu čokoladu te zagrijavati na srednjoj temperaturi dok se čokolada ne otopi i smjesa ne ujednači. Preliti preko fila, ukrasiti lješnjak kremom i tortu staviti u frižider da se hladi najmanje 3 sata.
POGLEDAJTE NASE NAJLJEPSE RECEPTE