Bogata i kremasta čokoladna pita s prhkim tijestom, obilnim čokoladnim nadjevom i hrskavim lješnjacima, idealna za porodična okupljanja, praznike i sve posebne trenutke
Sastojci
Prhko tijesto:
- 350 g glatkog brašna
- ½ praška za pecivo
- 180 g maslaca (sobne temperature)
- 100 g šećera
- 1 vanilin-šećer
- 2 jaja
Čokoladni nadjev:
- 700 ml mlijeka
- 2 kesice RUF pudinga s okusom čokolade
- 100 g šećera
- 100 g čokolade
- 50 g maslaca
Ostalo:
- 70 g sjeckanih lješnjaka
Priprema
Maslac kratko izmiksajte sa šećerom i vanilin-šećerom, zatim dodajte jaja. Umiješajte brašno i prašak za pecivo pa zamijesite glatko tijesto. Po potrebi dodajte 1–2 kašike mlijeka.
Tijesto podijelite na dva jednaka dijela. Jedan dio stavite u frižider, a drugi u zamrzivač (tijesto iz zamrzivača će biti tvrđe i lakše za ribanje).
Za čokoladnu kremu skuhajte RUF puding s okusom čokolade u 700 ml mlijeka uz dodatak šećera. U vrući puding dodajte čokoladu i maslac te kratko promiješajte dok ne dobijete glatku kremu.
Tijesto koje je bilo u frižideru razvaljajte na blago pobrašnjenoj podlozi i položite na dno kalupa koji ste prethodno namastili i pobrašnili. Kolač možete peći u četvrtastom kalupu dimenzija 25 × 35 cm ili u okruglom kalupu za pite promjera 28 cm.
Preko tijesta izlijte čokoladnu kremu, zatim naribajte tijesto iz zamrzivača preko cijele površine. Kolač dodatno pospite krupno sjeckanim lješnjacima.
Mrvičastu pitu pecite 35–40 minuta na 180°C. Ohlađeni kolač po želji pospite šećerom u prahu. Prije rezanja i posluživanja ostavite da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi.