Kremasti cheesecake s borovnicama i čokoladnim preljevom

Potrebni sastojci:

Podloga (kora):
• 300 g mljevene plazme.
• 150 g otopljenog maslaca ili margarina.
• 100 ml mlijeka.
• 2 kašike kakaa.

Umak od borovnica:
• 200 g borovnica.
• 50 ml vode.
• 4 kašike šećera.
• 20 g gustina + 3 kašike vode.

Krema:
• 400 g krem sira.
• 100 g šećera u prahu.
• 500 ml slatkog vrhnja.

Čokoladni preljev:
• 100 g mliječne čokolade.
• 80 ml slatkog vrhnja.

Priprema:

Za koru pomiješajte sve sastojke, smjesu utisnite u kalup promjera 26 cm i stavite u zamrzivač da se stegne.

Borovnice, vodu i šećer kuhajte na srednjoj temperaturi oko 10 minuta, zatim ih izgnječite ili usitnite viljuškom. Smjesu vratite na vatru, dodajte gustin pomiješan s vodom i kuhajte još nekoliko minuta dok se umak ne zgusne. Izvadite iz kalupa, malo ohladite i ravnomjerno rasporedite preko kore.

Krem sir i šećer u prahu umutite mikserom, zatim dodajte slatko vrhnje i miksajte dok ne dobijete glatku i kremastu smjesu. Umiješajte umak od borovnica i ravnomjerno rasporedite preko kore.

Slatko vrhnje zagrijte do vrenja, sklonite s vatre i dodajte mliječnu čokoladu. Miješajte dok se čokolada potpuno ne otopi, zatim preljev izlijte preko fila.

Kolač stavite u frižider na najmanje 4 sata. Prije posluživanja ukrasite po želji.