Sočan kakao biskvit s kremom od vanilije i osvježavajućom voćnom kremom od šumskog voća
Sastojci
Biskvit
• 6 jaja
• 150 g šećera
• 150 ml ulja
• 1 kašika kakaa
• 150 g glatkog brašna
• 1 vrećica praška za pecivo
Krema od vanilije
• 650 ml mlijeka
• 2 vrećice praška za puding od vanilije
• 100 g šećera
• 130 g maslaca
Voćna krema
• 300 g smrznutog šumskog voća
• 100 g šećera
• 35 ml vode
• 25 g gustina
• 50 ml vode
• 20 g maslaca
Priprema
Ispecite biskvit
Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Žumanjke miksajte sa šećerom, zatim dodajte ulje, glatko brašno, kakao i prašak za pecivo.
Bjelanjke umutite u čvrst snijeg pa ih lagano, gumenom špatulom, umiješajte u smjesu od žumanjaka.
Smjesu izlijte u kalup za tortu obložen papirom za pečenje i pecite u rerni zagrijanoj na 170 °C oko 30 minuta.
Ohlađen biskvit prerežite na pola. Dok se hladi, pripremite voćnu kremu i kremu od vanilije.
Napravite kremu od vanilije
Mlijeko, šećer i prašak za puding od vanilije izmiješajte pjenjačom i kuhajte na pari, uz stalno miješanje kako se ne bi stvorile grudice.
Ostavite da se ohladi, zatim izmiksajte sa omekšalim maslacem.
Napravite voćnu kremu
Šumsko voće, šećer i vodu stavite u šerpu i kuhajte oko 5 minuta. Dodajte gustin prethodno pomiješan s drugom količinom vode.
Kuhajte još nekoliko minuta dok se smjesa ne zgusne, sklonite s vatre i umiješajte maslac. Ohladite.
Složite tortu
Redoslijed slaganja: biskvit – voćna krema – krema od vanilije – biskvit – voćna krema – krema od vanilije. Ukrasite po želji.