Sočna čokoladna torta bogatog okusa, s nježnom kremom od rikota sira i aromom crnog vina – savršena poslastica za posebne prilike i sve ljubitelje profinjenih deserata.
Sastojci za biskvit:
- 100 ml crnog vina
- 200 g omekšalog margarina
- 300 g kristal-šećera
- 150 g glatkog brašna¨
- 60 g kakaa u prahu
- 1 kašičica praška za pecivo
- 4 jaja
Sastojci za kremu:
- 60 g tamne čokolade
- 100 g rikota sira
- 1 kašika meda
- Marmelada od marelica
- 1 kašika rakije ili brendija
- 100 g čokolade za kuhanje
Priprema
1.Na laganoj vatri zagrijavati margarin, šećer, kakao i crno vino, pazeći da smjesa ne provri.
2.Skloniti sa vatre i odvojiti oko 150 ml smjese. U preostalu smjesu dodati umućena jaja, zatim lagano umiješati brašno pomiješano s praškom za pecivo.
3.Sve dobro sjediniti dok se ne dobije glatka i kompaktna smjesa.
4.Smjesu za biskvit izliti u kalup za tortu obložen papirom za pečenje.
5.Peći u prethodno zagrijanoj rerni na 160 °C oko 30 minuta. Pečeni biskvit izvaditi i ostaviti da se ohladi.
6Za kremu, rikota sir izmiješati s medom i rakijom ili brendijem dok se ne dobije ujednačena smjesa.
7.Dodati krupno narendanu tamnu čokoladu i kremu ostaviti u frižideru najmanje 30 minuta.
8.Ohlađeni biskvit prerezati na tri jednaka dijela. Donji dio staviti na tanjir za serviranje, obilno premazati marmeladom od marelica, zatim prekriti drugim dijelom biskvita.
9Na drugi sloj ravnomjerno nanijeti pripremljenu kremu, potom prekriti trećim dijelom biskvita.
10.Tortu preliti rastopljenom čokoladom za kuhanje i ostaviti da se ohladi kako bi se slojevi lijepo povezali.
Rikota tortu možete dekorisati po želji.