Sočni klasik iz rerne, umočeni u čokoladu i kokos – kolač koji svi vole
Sastojci
Biskvit:
- 3 jaja
- 10 kašika šećera
- 10 kašika brašna
- 10 kašika ulja
- 10 kašika mlijeka
- 1 prašak za pecivo
- naribana korica limuna
Čokoladni preljev:
- 150 ml mlijeka
- 80 g čokolade
- 180 g kristal šećera
- 1 rum šećer
- 150 g maslaca
Za uvaljavanje:
- 200 g kokosovog brašna
Priprema
Jaja umutite sa šećerom dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. Dodajte ulje i kratko izmiksajte, zatim dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo. Na kraju umiješajte mlijeko i naribanu koricu limuna. Sve dobro sjedinite.
Smjesu izlijte u dublji pleh (20 × 30 cm) obložen papirom za pečenje i pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 20 minuta.
Dok se biskvit peče, pripremite čokoladni preljev: u šerpu ulijte mlijeko, dodajte maslac, čokoladu, kristal šećer i rum šećer. Zagrijavajte na laganoj vatri uz stalno miješanje dok se svi sastojci ne otope. Pazite da smjesa ne proključa.
Ohlađeni biskvit narežite na kocke. Svaku kocku pomoću dvije vilice umočite u čokoladni preljev, a zatim odmah uvaljajte u kokosovo brašno.
Ostavite da se malo stegnu – i uživajte u mekanim, sočnim čupavcima