Sočna čokoladna pita s lješnjacima i bogatim čokoladnim slojem
Prvo tijesto:
- 1 jaje
- 100 g šećera
- 100 g maslaca ili margarina
- 60 g tostiranih mljevenih lješnjaka
- 100 g oštrog brašna
Drugo tijesto:
- 4 jaja
- 100 g šećera
- 150 g maslaca ili margarina
- 100 g čokolade
- 1 kašika oštrog brašna
Čokoladna glazura:
- 60 g maslaca ili margarina
- 100 g čokolade
- 3 kašike mlijeka
Priprema:
Za prvo tijesto pjenasto umutite jaje i šećer. Dodajte omekšali maslac (ili margarin), mljevene lješnjake i brašno te kratko izmiješajte da dobijete ujednačenu smjesu. Manji pleh (otprilike 20 × 30 cm) premažite maslacem i pospite brašnom, pa ravnomjerno rasporedite tijesto. Pecite u zagrijanoj rerni na 180°C oko 10 minuta.
U međuvremenu pripremite drugo tijesto. Umutite žumanjke sa šećerom dok ne pobijele, zatim dodajte omekšali maslac, otopljenu čokoladu i brašno. Na kraju lagano umiješajte čvrsto umućen snijeg od bjelanjaka.
Na napola pečeno prvo tijesto pažljivo rasporedite drugu smjesu. Smanjite temperaturu rerne na 150°C i pecite još oko 50 minuta.
Kada se kolač potpuno ohladi, prelijte ga čokoladnom glazurom pripremljenom od otopljenog maslaca, čokolade i mlijeka.